Vandaag heb ik het ijs nog eens gemaakt, maar dit keer waren de bananen nog niet bevroren. Ik was benieuwd of het ijs anders zou smaken. Ik heb de hoeveelheden verdubbeld, omdat je van één banaan nu eenmaal niet zoveel ijs overhoudt (recept voor ca. 250 ml ijs).
Het ijs heeft een volle smaak van chocola én banaan. Ik dacht dat je door toevoeging van roomkaas een licht frisse toets aan het ijs zou kunnen geven, maar in deze versie proef je dat minder dan bij de “bevroren” versie. Wel is dit ijs vaster van samenstelling en heeft een donkerbruine kleur. Als je bevroren bananen gebruikt, is het ijs iets minder stevig, wat lichter van kleur en het lijkt ook wat minder vol van smaak.
Anja's Foodblog 