Grapefruit brûlée, voor wat extra vitamine C

De wintermaanden zijn bij uitstek citrusmaanden. Naast sinaasappels en manderijnen zijn er ook grapefruits. De grapefruit is ook met de tijd meegegaan en zie je niet meer gehalveerd met een kers erop als voorgerecht. De moderne versie is met een knapperige caramel zoals bij crème brûlée. En uiteraard is de grapefruit er nog puur natuur, met name de rode grapefruit is al licht zoet van zichzelf en ook goed zonder toegevoegde suiker te eten.

Tijdens mijn inspiratie-zoektochten op internet kwam ik diverse keren dit recept tegen. Het is er variërend met suiker en kruiden of specerijen. De uitvoering met peper vond ik het lekkerst, maar dat is natuurlijk persoonlijk. Je kunt het geen recept noemen eigenlijk, daar is het te makkelijk voor. Het is gewoon te leuk om te doen.

Grapefruit Brulee

Wat heb je nodig (voor 2 personen):

  • 1 grapefruit
  • 1 el rietsuiker
  • versgemalen peper of kaneel
  • keukenpapier
  • een brûlée brander

Hoe maak je het:

Halveer de grapefruit en leg hem een kwartiertje ondersteboven op een paar velletjes keukenpapier.
Bestrooi beide helften met 1/2 el suiker en een beetje peper of kaneel.

Grapefruit Brulee

Ga met de brander over de suiker tot de suiker begint te smelten en er een gekaramelliseerd laagje ontstaat. Let op dat je het niet laat verbranden. Even laten afkoelen en je kunt het serveren.

Heb je geen brûlée brander, dan kan dit ook heel goed in de oven onder de grill. Blijf er dan wel even bij, want het gaat ineens heel snel.

Lekker op elk moment van de dag. Maar voor degenen die niet van puddinkjes of papjes houden is dit een leuk -en gezond- nagerecht!

Grapefruit Brulee

 

Advertenties

3 gedachten over “Grapefruit brûlée, voor wat extra vitamine C

    1. Helemaal met je eens. Normaal eet ik ze ook vaak zonder suiker. Maar met dit knapperige suikerlaagje krijgt de grapefruit een heel andere dimensie. Probeer het eens!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s