Frozen yogurt (yoghurt op z’n Nederlands), alleen de naam klinkt al goed als je ervan uitgaat dat yoghurt én fruit een gezond gezond koppel vormen. Het ijs hangt een beetje tussen roomijs en sorbetijs in. Bovendien is het ideaal om snel even te maken als je zin hebt in een ijsje.
Je hoeft er in ieder geval niet de deur voor uit als je in het bezit bent van:
1. een diepvries(vak)
2. een blender, stevige staafmixer of foodprocessor
Het enige dat je moet doen is zorgen dat je een voorraadje fruit in de vriezer hebt liggen. Dat hoeft niet zo heel veel te zijn, tenzij je voor een groot gezin ijs wilt gaan maken. Meestal vries ik restjes rode bessen of bosbessen in.
En soms koop is ook wel eens een doosje bevroren fruit bij de super.
Voor vandaag vind ik nog een bodempje in een diepvriesdoos, het zijn rode en blauwe bessen en ik heb nog enkele aardbeien liggen (niet bevroren). Precies genoeg voor een vol glas van ca. 200 ml.
Wat heb je nodig (voor 1 portie):
- een flinke hand bevroren fruit (liefst met een zuurtje)
- 4 aardbeien
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 1/2 – 1 eetlepel zoetstof (afhankelijk van de zuurte van je fruit)
Hoe maak je het:
- Zet je blender, foodprocessor of staafmixer klaar.
- Haal de yoghurt uit de koelkast en het fruit uit de diepvries.
- Maal het fruit eerst fijn. Ben je een fijnproever, dan kun je eerst de pitjes uit de puree zeven. Gebruik hiervoor een grove zeef, het vruchtvlees wil je wel in je ijs. Dat geeft ook smaak.
Doe de vruchtenpuree samen met de yoghurt in de blender en meng alles. Proef op smaak en voeg eventueel wat zoetstof toe.
Schep in een glas, garneer eventueel met nog een beetje vers fruit en serveer meteen. Vind je het ijs te zacht geworden, dan kun je het ook in een plastic bakje terug zetten in de vriezer. Laat het dan niet te lang staan, dan wordt het hard als beton.
Bereidingstijd:
(Voor)bereiden: ca. 10 minuten.
Anja's Foodblog 