Aardappelfrieten uit de oven

Aardappelfrieten uit de oven

Gebakken aardappelen zijn in dit gezin favoriet. Hoe dat komt weet ik eerlijk gezegd ook niet, maar het is gewoon zo dat gekookte aardappelen nogal saai gevonden worden. Er staan nogal wat variaties op mijn blog zoals hasselbacks, aardappeltorentjes of de geplette aardappelen, oh en de gevulde aardappel van Jamie Oliver (ook verschrikkelijk lekker). Nu voeg ik daar dan “eindelijk” de aardappel frieten uit de oven aan toe.
aardappel-frieten-klein1
Als je wat minder tijd tot je beschikking hebt, dan zijn deze frieten en wedges toch wel heerlijk  en eigenlijk best snel klaar. Ze hoeven niet voorgekookt te worden en gaan de nog koude oven in eventueel met je favoriete kruiden. Terwijl je de rest van de maaltijd klaar maakt, bakken de aardappeltjes lekker bruin.

Wat heb je nodig (voor 2 personen):

  • 400 g grote (licht kruimige) aardappelen
  • 1 el olijfolie
  • verse kruiden (bijv. tijm of rozemarijn)
  • 4 teentjes knoflook, ongepeld

Ook nodig: 

  • bakplaat
  • evt. bakpapier of siliconenmatje

 

Hoe maak je het:

  1. Schil de aardappelen, halveer ze in de lengte en snijd elke helft schuin in 4 of 5 partjes (wedges). Ga je voor Vlaamse frieten, snijd de aardappels in de lengte dan in 3 of 4 dikke plakken en daarna in dikke frieten.
    Spoel goed in koud water en droog ze in een schone theedoek.
    Doe de frieten samen met 1 eetlepel olijfolie in een kom en meng goed.
    Aardappel frieten
    Vet de bakplaat in of leg er een vel bakpapier / siliconenmatje op.
    Verdeel er de frieten over, strooi de verse kruiden erbij en leg 4 ongepelde teentjes knoflook ertussen.
  2. Schuif de bakplaat in het midden van de nog koude oven. Stel de temperatuur in op 220 graden (onder en bovenwarmte) en bak de aardappelen in ca. 30 minuten gaar, goudbruin en knapperig.
    Eventueel tussentijds een keertje husselen.

 

TIP: ben je in het bezit van een hetelucht oven dan kun je een dubbele portie aardappelen of je groenten tegelijk roosteren op een tweede bakplaat. Stel de temperatuur dan in op 200 graden.

 

Bereidingstijd:
Voorbereiden: 20 minuten
Bereiden: ca. 30 minuten

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s