Vandaag deel 2 met nog meer vakantierecepten. Voor deze recepten geldt ook dat ze niet ingewikkeld te bereiden zijn. Hoewel eenpansgerechten ideaal zijn voor op vakantie, wil je soms toch ook wel iets meer dan dat. Deze 12 recepten zijn of makkelijk te maken en als het even kan ook snel klaar.
En nu naar de inspiratie. Een aantal vegetarische recepten, maar ook vis en vlees ontbreken niet. Zo is er vast wel voor elk wat wils. Enne… het is natuurlijk niet zo dat je deze heerlijke gerechten alleen maar op vakantie mag eten 😉
Als afsluiter een recept voor taart. Op de camping vraag je je misschien af, maar ook dat kan. Ik kon het niet laten, want ook op de camping wil je wel eens taart..
Bij elke foto staat weer de link naar het bijbehorende recept.
Op mijn blog staat een recept voor vegetarische pasta peperonata. Voor 2 personen (dag 2 warm je het op in de oven of pan) of als maaltijd voor 4.
https://anjasfoodblog.nl/2018/05/23/pasta-peperonata-voor-2-dagen/
Ik ben gek op de Portugese keuken en het is dubbel genieten als je buiten op een terrasje een heerlijke maaltijd krijgt voorgeschoteld. Een van mijn favorieten is wel de stoofschotel van kip met pruimen.
https://anjasfoodblog.nl/2017/03/09/portugese-stoofschotel-met-kip-en-pruimen/
Foodquotes: Vandaag deel ik graag weer eens een lekkere en gezonde maaltijd, namelijk deze bief roerbak met groenten en bloemkoolrijst. Een lekker en voedzaam gerecht dat je binnen 30 minuten op tafel zet.
https://foodquotes.nl/2018/02/26/bief-roerbak-groenten-en-bloemkoolrijst/
Oesters en uien: De mosselen worden gekookt in eigen vocht: er gaat dus geen wijn e.d. in de pan! Ze krijgen voor het koken nog een dakje van fijn gesneden ui en peterselie en op het laatst gaat er nog roomboter en paneermeel voor wat binding bij.
http://oestersenuien.nl/?p=73
Blogsbyingrid: Een van onze favorieten is pasta met kip, spinazie en Boursin. In ongeveer 15 minuten heb je een lekker en voedzaam gerecht op tafel.
https://blogsbyingrid.com/recept-pasta-met-kip-spinazie-en-boursin/
Luukskitchen: Een pasta maken vind ik altijd erg leuk om te doen, juist omdat je er eindeloos mee kunt variëren. Deze pasta maak je snel klaar met een aantal verse ingrediënten.
https://luukskitchen.com/pasta-met-gerookte-kip-spinazie-en-ricottasaus/
Ohmydish: Op zoek naar een snelle en hartige maaltijd? Probeer dan onze makkelijke nasi goreng, gemaakt met een heerlijke kruidenmix, groenten en rijst.
https://ohmydish.nl/recept/makkelijke-nasi-goreng/
Blogpapa: En dit aten wij dus gisterenavond: fajito’s. Inderdaad; een kruising tussen een fajita en een burrito. Voor de vulling bak je eerst het gehakt rul. Roer de kruidenmix er doorheen en bak vervolgens de roerbakgroente ook nog een paar minuten mee; klaar!
https://blogpapa.nl/2018/11/zei-de-tortilla-tegen-de-burrito-its-a-wrap-inclusief-3-recepten/
Culinea: Vandaag eten we gele courgetti met miso garnalen. Ik zag toevallig een gele courgette liggen bij de groenteboer en heb ter plekke dit recept verzonnen. Ze noemen het courgetti omdat het een soort spaghetti van courgette is.
https://www.culinea.nl/recepten/gele-courgetti-met-miso-garnalen/
Heerlijke happen: En zo kwam het dus dat ik hier in Frankrijk een heerlijke spaghetti op tafel heb gezet. Ééntje die ik zeker nog eens vaker ga maken want hij is mij méér dan goed bevallen! Snel aan de slag met deze overheerlijke knoflook spaghetti met schelpjes.
https://heerlijkehappen.nl/knoflook-spaghetti-met-schelpjes/
Elisabethskitchen: Ik wilde er een rösti van bereiden. Met eieren natuurlijk. Vier kleine eieren losgeklopt met een drupje water. De uitgewrongen en uitgelekte courgette erdoor. Dit vroeg om meer binding. Nog een paar lepels boekweitmeel erdoor. Ja!! Nou is het goed. Een mooie binding en dik genoeg om er pannenkoeken van de bakken. Nog wat blokjes Gruyère, wat peper en Italiaanse kruiden erdoor.
https://yoo.rs/elisabethskitchen/blog/recept-courgette-pannenkoek-1535541994.html
Carola bakt zoethoudertjes Het leven is zoet. Heel zoet zelfs op vakantie als blijkt dat er een taartenwedstrijd gehouden wordt op de camping.
https://www.carolabaktzoethoudertjes.nl/2016/10/italiaanse-fudgetaart-amandel-nougatine-recept/
Dit was het tweede deel met inspiratie voor de zomermaanden. En of je nu op vakantie gaat of lekker thuis blijft:
Veel kookplezier en een fijne zomer!
Anja's Foodblog 