Een heerlijke (snelle) pasta met verse spinazie en spekjes. Ideaal voor de lunch maar ook als hoofdgerecht voor 2 personen.
Pasta met verse spinazie
Auteur: Anja
Hallo, leuk dat je er bent!
De afgelopen jaren heb ik veel recepten verzameld. Recepten die ik tijdens kookprogramma's heb genoteerd, van mijn moeder/vriendinnen/kinderen heb gekregen, uit krant/tijdschriften heb bewaard. En niet te vergeten de kookboeken die ik in mijn kast heb staan.
Om met al die recepten eindelijk eens wat te gaan doen ben ik dit blog begonnen. Ik probeer zo veel mogelijk met de seizoenen mee te koken en pakjes en zakjes te mijden.
Veel leesplezier!
Anja
Paella met een twist
Zeg je Spanje, dan zeg je Paella. Met deze versie uit mijn voorraadkast haalden we de herinnering aan heerlijke vakanties weer op. Onmisbaar in Paella is saffraan, voor die zomerse gele kleur, maar ook vanwege de speciale smaak die het geeft.
Milieubewust: gebruik het condenswater van je droger!
Hoe milieuvriendelijk is een droger? Wat doe jij met het condenswater? Sinds een jaar vang ik het water op in een container en ben blij met deze oplossing!
Vegetarische pastasalade met rauwe groenten
Eindelijk lente! Hoe heerlijk ik de winterse kost ook vind, altijd ben ik weer blij als de lente begint. Dan pas heb ik ook weer zin in salades, pastasalades.... heerlijk! De dag dat we deze salade aten was het al lekker weer en ik besloot om de groenten nu eens niet te grillen of bakken. … Meer lezen over Vegetarische pastasalade met rauwe groenten
Romige pastasaus met champignons, mascarpone en truffelkaas
Volgens de Italianen serveer je deze pasta met een romige saus. Truffelkaas, champignons en mascarpone zijn de ingrediënten van de pastasaus die ik erbij maakte. En het moet gezegd: het klopt, de saus tilt de pasta naar een hoger niveau. Alweer de lekkerste pasta ooit!
Uitgebreid lunchen? Maak eens een gezonde tosti
Een uitgebreide lunch begin je met een tosti. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn om iets bijzonders op tafel te zetten. Door het brood apart te roosteren en er verse groenten bij te gebruiken wordt het net iets gezonder dan de gewone tosti. Ik noem het ook wel de tosti 2.0.
Vis in Kantonese citroensaus
Een gerecht uit de Aziatische keuken: Vis in Kantonese citroensaus. In sojasaus gemarineerde visreepjes worden krokant gebakken en overgoten met citroensaus.
Broccoli fritters
Broccoli fritters stonden al een tijdje op de planning om te maken. En ik moet eerlijk toegeven, ik was blij verrast! Ik vond het zelfs lekker! Wat textuur betreft doen ze me denken aan falafel, al is de smaak weer heel anders. Ze hebben wel een dipje nodig in de vorm van een knoflooksausje, maar dat is natuurlijk geen enkel probleem.
Brood met gegrilde groenten en kruidenkaas
Verwen jezelf met een heerlijke lunch en maak deze gegrilde groenten. Beleg je favoriete brood ermee en voeg voor extra smaak nog kruidenkaas of humus toe.
Feestelijke yoghurt met peer en speculaaskruiden
Inspiratie voor Pasen of zomaar voor de lunch: feestelijke yoghurt met gestoofde peer.
