Ze zijn er weer, onze peren uit eigen tuin! De eerste kilo’s zijn geoogst en…
Categorie: Fruit
Zomerfruit nodigt uit tot bakken, dus hup naar de winkel en kies je favoriete fruit! Als de kersen in het seizoen zijn, móet ik ze kopen en als ik me een beetje kan inhouden bak ik er een lekkere cake mee. Zoals bijvoorbeeld deze plaatcake met amandelschaafsel. Het voordeel van een plaatcake zoals deze is ook nog eens dat hij snel gebakken is, want hij heeft maar 30 minuten oventijd nodig.
Deze crumble met vers fruit is pure verwennerij. Eet hem als lunch met een dot Griekse yoghurt of met een bolletje ijs als dessert. Makkelijk en snel!
Zelf jam maken is echt niet moeilijk en het leuke is dat je er je eigen draai aan kunt geven. Zoals deze pruimenjam met sinaasappel en een vleugje oranjebloesemwater. Bovendien vind ik jam met minder suiker een stuk lekkerder en ook dat kun je prima zelf regelen.
Met het laatste zomerfruit maak je nog snel de lekkerste dessertsaus, zoals deze van rode bessen. Makkelijk en zonder toevoegingen. Deze saus maakt van elk dessert – yoghurt of ijs – een feestje!
Limburgse vruchtenvlaai is heerlijk gebak. De bodem en het raster wordt gemaakt van gistdeeg en is daardoor minder zoet. Lekker met een vulling van abrikozen of bosbessen.
Maak je wel eens zelf ijs? Ik hou van de frisse smaak van yoghurtijs! Het is een prima basis voor andere smaken, bijvoorbeeld door toevoeging van rabarber.
Ken jij de Dutch baby? Het is een pannenkoek die gebakken wordt in de oven. Je serveert hem in de gietijzeren pan met vers fruit, ahornsiroop en poedersuiker. Een superdeluxe en toch makkelijk lunchgerecht.
Anja's Foodblog 