Deze (vega) kipkerrie met groenten staat met een half uurtje op tafel. Een heerlijke maaltijd met voldoende groenten en een lekkere kerriesaus. Je kunt in plaats van sperziebonen en paprika natuurlijk ook prima andere groenten gebruiken.
Categorie: Groenten
De artisjok is een distelsoort en je eet de bloemknop. Vooral de jonge artisjokken zijn lekker. Rooster ze in de oven met verse tuinkruiden en knoflook en je hebt een verrassend heerlijk gerecht.
Een verrassend lekkere combinatie deze geroosterde champignons met kikkererwten. Gewoon uit de koekenpan en boordevol smaak door gebruik van kruiden en sojasaus. Met als topping walnoten en groen van bospeen of rucola.
Deze oventortilla met aardappel en groenten geeft me altijd een vakantiegevoel. Het is een makkelijke…
De pittig geroosterde bloemkoolroosjes combineren perfect met de rode kool en de avocadoroom. Eet met Libanees platbrood of wraps en je hebt een heerlijke en gezonde lunch.
Pastinaak puree – de ideale manier om wat extra groenten toe te voegen aan de maaltijd! Lekker met de gestoofde tomaatjes en de salieboter. De geroosterde pastinaak zorgt voor een extra feestelijk tintje.
Deze linzen met tomaat en lente-ui krijgen extra smaak door kruiderij en zwarte knoflook. Een heerlijk bijgerecht dat ook prima als vleesvervanger op tafel gezet kan worden.
Deze gebakken limabonen met feta en tuinkruiden zijn heerlijk als bijgerecht of vleesvervanger. De limbabonen worden op smaak gebracht met baharat (een Oosters specerijenmengsel) en knoflook en vervolgens gebakken in de pan. Tenslotte strooi je er nog verkruimelde feta en tuinkruiden over. Dit is echt zó lekker, dat moet je eens proberen!
