Broccoli fritters

Broccoli fritters

Broccoli fritters stonden al een tijdje op de planning om te maken. En ik moet eerlijk toegeven, ik was blij verrast! Ik vond het zelfs lekker! Wat textuur betreft doen ze me denken aan falafel, al is de smaak weer heel anders. Ze hebben wel een dipje nodig in de vorm van een knoflooksausje, maar dat is natuurlijk geen enkel probleem.

Zelf maken: Labne, een Arabische specialiteit

Labne

Soms kom je juweeltjes tegen waarvan je nog nooit eerder gehoord hebt. Bij het doorbladeren van het kookboek van Ottolenghi kwam ik Labne tegen. Labne is uitgelekte yoghurt en is te koop in de Midden-Oosterse supermarkt. Misschien is roomkaas niet het juiste woord, geen idee, maar zo smaken ze wel! De bereiding is héél eenvoudig. Alles wat … Meer lezen over Zelf maken: Labne, een Arabische specialiteit