Miso is een gezond en smakelijk ingrediënt dat al eeuwenlang wordt gebruikt in de Japanse keuken. Het bevat vitaminen en mineralen en kan worden gebruikt in verschillende gerechten om een unieke umami-smaak toe te voegen. Het is wel belangrijk om het met mate te gebruiken vanwege het hoge zoutgehalte en te combineren met andere gezonde ingrediënten.
Scherpe messen zijn een must, maar welk mes kies je? Stop met elke keer de aanschaf van wéér een nieuw mes, maar investeer in een goed aanzetstaal en een slijpsteen!
Na een lange dag heb je soms wel zin in een makkelijke maaltijd. Probeer dan eens deze shakshuka met abrikozen en koriander saus. Kies voor couscous en een frisse salade voor erbij en je kun al na een half uurtje aan tafel.
De Siciliaanse olijfolie van Mazzacchino. Proef hem met knapperig vers brood en je waant je op vakantie in Sicilië.
Voor mijn dagelijkse kopje thee in de middag kies ik graag een thee met een lekkere smaak. Regelmatig vervang ik ook ’s avonds de wijn door thee en dat bevalt me uitstekend! En wat denk je van thee bij je diner?
In je vakantiekeuken is meestal niet zo veel ruimte. Wanneer je stroom hebt op je kampeerplek, dan is een elektrische hapjespan een uitkomst om mee te koken. Binnen én buiten.
Review: Keltisch zeezout uit de Guérande. Een bijzonder, mineraalrijk zout dat volgens een 2000-jaar oude traditie wordt gewonnen in Bretagne (Frankrijk).
Anja's Foodblog 