Een hartige marmelade (of chutney) van rode uien met tijm, rode wijn en balsamico als smaakmakers. Hartig maar ook een beetje zoet combineert dit perfect bij een stukje kaas of in een hartig bladerdeeg gebakje.
Categorie: Inmaken / Conserveren
Zelf jam maken is helemaal niet moeilijk. Een van mijn favoriete smaken is sinaasappeljam en dan het liefst met specerijen of kruiden als extra. Aan deze jam voegde ik geraspte appel toe en dat maakt hem nog lekkerder.
Met het laatste zomerfruit maak je nog snel de lekkerste dessertsaus, zoals deze van rode bessen. Makkelijk en zonder toevoegingen. Deze saus maakt van elk dessert – yoghurt of ijs – een feestje!
Zelf maken: mangocurd zonder ei. De smaak is heerlijk en combineert goed bij desserts met chocola of ijs.
Een perenchutney met gember, mosterdzaadjes en ciderazijn. Lekker op de borrelplank bij een stukje kaas, denk hierbij aan harde kaas als Manchego of Parmezaan. Maar natuurlijk bij ook bij de kerstkalkoen of zo op een stukje stokbrood.
Peren in overvloed! Behalve eten en ermee bakken kun je ze ook heel goed inmaken of wecken. Ik kies voor de oven, dat werkt makkelijk.
Peren, noten en karamel zijn heerlijk samen. En dat proef je ook terug in deze perenjam met amandelen en karamel likeur. Lekker op brood, maar zeker ook bij een pittig kaasje.
Zongedroogde tomaten uit eigen oven! Heb je een ovensteen dan is dat supersimpel en gebruik je de restwarmte voor het drogen. Maar ook op de bakplaat gaat dit natuurlijk prima.
Anja's Foodblog 