Miso is een gezond en smakelijk ingrediënt dat al eeuwenlang wordt gebruikt in de Japanse keuken. Het bevat vitaminen en mineralen en kan worden gebruikt in verschillende gerechten om een ​​unieke umami-smaak toe te voegen. Het is wel belangrijk om het met mate te gebruiken vanwege het hoge zoutgehalte en te combineren met andere gezonde ingrediënten.