Een uitgebreide lunch begin je met een tosti. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn om iets bijzonders op tafel te zetten. Door het brood apart te roosteren en er verse groenten bij te gebruiken wordt het net iets gezonder dan de gewone tosti. Ik noem het ook wel de tosti 2.0.
Verwen jezelf met een heerlijke lunch en maak deze gegrilde groenten. Beleg je favoriete brood ermee en voeg voor extra smaak nog kruidenkaas of humus toe.
Inspiratie voor Pasen of zomaar voor de lunch: feestelijke yoghurt met gestoofde peer.
Voor de lunch met het hele gezin op zoek naar inspiratie? Mijn favorieten heb ik op een rijtje gezet.
Een ceasar salad verpakt in een blaadje romaine sla. Verrassend lekker!
Een wafelbeslag, maar dan zonder suiker. Als smaakmaker gebruikte ik ontbijtspek en zongedroogde tomaatjes. En dat was me toch lekker!!
Avocado op toast: snel gemaakt en als je van de avocado een roosje snijdt, ziet het er ook nog eens prachtig uit.
Een kleine salade voor twee personen die het prima doet als voorgerecht, de combinatie met plakjes sinaasappel, geroosterde noten en basilicum zet de venkel in het zonnetje.
De smaak van deze salade is heerlijk: het zoete van peer, het zilte van kaas en daarbij dan het zoet-hartige van selderij.
Met een groepje vriendinnen, de collega's van mijn eerste baan, lunchen we sinds een tijdje regelmatig bij een van ons thuis. Dat bevalt uitstekend, want onze avondjes liepen steevast uit tot een uur of 2 in de nacht en als je dan nog een uur in de auto naar huis moet is dat geen pretje. Deze … Meer lezen over Scones, een heerlijke traktatie
