Met volgende week de nationale week zonder vlees (van 9 t/m 15 maart) in het vooruitzicht, leek het me wel leuk om eens te inventariseren wat de favoriete vegetarische recepten zijn van de bezoekers op mijn blog.
17x Vegetarische inspiratie
Categorie: Ovengerechten
Oventortilla met aardappel en spinazie
Een oventortilla met aardappel en spinazie is een heerlijk en vooral makkelijk gerecht. Ideaal voor een informeel etentje met familie of vrienden. Een frisse groene salade erbij en je bent klaar.
Hartige galette met courgette en kaas
Een hartige galette met courgette, Parmezaanse kaas en Roche Baron met als extra smaakmaker zwarte knoflook. Supermakkelijk te maken en heerlijk om te delen!
Koken voor 2 dagen: een traybake van wintergroenten en pompoensoep
Geroosterde groenten staan hier bijna wekelijks op tafel. Vaak maak ik weer eens te veel en dan gebruik ik de groenten die overblijven voor een snelle en stevige, winterse maaltijdsoep. Je voegt er lekkere kruiden aan toe of specerijen en serveert het dan met stevig brood. Meer is er niet voor nodig en het smaakt geweldig!
Makkelijke plaattaart met bimi, champignons en geitenkaas
Nog niet eerder maakte ik een gerecht met bimi. Ben ik de laatste van kookminnend Nederland? Geen idee eigenlijk, maar het werd tijd om daar eens verandering in te brengen. Op zoek naar een feestelijk gerechtje, besloot ik er een plaattaart mee te maken. Makkelijk en het ziet er toch super uit!
Uit de oven: romige pastaschotel met groenten en gestoofde zalm
Uit de oven: romige pastaschotel met prei en courgette. Lekker erbij: zalm met citroen en tijm. En ook die gaat mee de oven in.
Witlof plaattaart met peer, kaas en noten
Deze witlof plaattaart met peer, kaas en noten doet het goed als hoofdgerecht met een frisse salade. Ook gezellig om de plaattaart in zijn geheel op tafel zetten, snijd hem dan in niet al te grote stukken en deel lekker met z'n allen. Voor een feestelijk etentje kun je natuurlijk ook kleine aparte taartjes maken.
Kabeljauw met pestokorst uit de oven
Kabeljauw met een crunchy pestokorst. Een makkelijk receptje uit de oven. Er gaat niets boven een lekker stukje vis.
