Couscoussalade met avocado, ei en granaatappelpitjes

Lunchsalade met couscous

Voor een gezonde lunch hoef je niet ingewikkeld te doen. Vaak gebruik ik de ingrediënten die ik in huis heb en soms koop ik er eens iets bijzonders bij, zoals granaatappel. De basis hier is een restje couscous (dat bewaar ik altijd) en een half zakje rucola dat nog in de koelkast lag. De granaatappel geeft … Meer lezen over Couscoussalade met avocado, ei en granaatappelpitjes