Verse tuinkruiden combineren heel goed met fruit of in desserts. Geen recept eigenlijk om apart te plaatsen, maar om te beginnen wil ik het eerst eens maken, dan bijvoorbeeld de basilicumsuiker testen met verse aardbeien en daarna nog maar eens het recept voor cheesecake zonder oven maken. Voor mij is appeltaart geen appeltaart zonder citroensuiker. … Meer lezen over Kruidensuiker als smaakmaker bij fruit en dessert
Een Thaise kip-groente schotel met lekker veel beetgare groenten en een subtiele kerriesmaak.
Oudste dochter had een flinke zak rucola over en die bracht ze voor me mee. Leuk om gerechten mee te garneren, zoals op de pizza (mijn favoriete combi). Maar het was zoveel dat er nog veel over bleef. Weggooien is natuurlijk geen optie, dus pesto is een goed alternatief. Bewaar de pesto in een gesteriliseerd … Meer lezen over Pittige pesto van rucola
Alweer een emmertje bramen gekregen van oudste dochter! Blij mee! Helaas is er geen geleisuiker in huis, dus zal ik er iets anders mee moeten doen. Omdat de bramen al behoorlijk rijp zijn, wil ik ze niet tot de volgende dag laten liggen, vandaar deze heerlijke bramensiroop. Heel gemakkelijk te maken, het kan bijna niet … Meer lezen over Bramensiroop, makkelijk en snel gemaakt
Tagliatelle of pappardelle met roomsaus en zalm, best feestelijk toch? Dit is de makkelijke versie waarbij ik 2 zalmfilets in vingerdikke plakken snijd en langzaam laat garen in de saus. Of, als ik geen verse vis in huis heb, gebruik ik ook wel gerookte zalm (uit de vriezer) die ik nadat hij ontdooit is, even … Meer lezen over Roomsaus met citroen en tijm
Vooruit, nog een recept voor bij de barbecue. Omdat ik kant-en-klare saus uit een flesje over het algemeen niet erg lekker vind, wilde ik ook eens de barbecuesaus zelf maken. Het recept dat ik vond, deed me sterk aan vroeger denken: als mijn moeder niet in de buurt was, ging ik samen met mijn zusje … Meer lezen over BBQ-saus
De kikkererwt heb ik nog niet zo lang geleden pas écht ontdekt. Een collega was min of meer verslaafd aan het goedje en omdat ik toch nieuwsgierig was, kocht ik het jaren geleden al eens in de super, maar die vond ik niet lekker. Daarna nooit meer geprobeerd, tot vandaag. Peulvruchten zijn natuurlijk super gezond en … Meer lezen over Hummus, zelf gemaakt veel lekkerder
Dat betekent voor mij dat de temperatuur boven de 25 graden uitkomt, dat ik zonder kippenvel op armen en benen met een korte broek of jurkje naar buiten kan en dat ik 's nachts genoeg heb aan een lakentje. Ik ben namelijk een koukleum, want geen spek op mijn botten en dan heb je dat. Helaas. … Meer lezen over Het is eindelijk zomer!
Al een week of twee ben ik bezig met "groot onderhoud" aan mijn blog, waarbij ik alle foto's (900 zo ongeveer) moet verkleinen omdat mijn opslagruimte al voor 76% vol was. Oef, om RSI aan over te houden! Maar elk nadeel heeft -ook hier- een voordeel: alle recepten komen weer eens voorbij en dat levert nieuwe inspiratie op. Een daarvan … Meer lezen over Ratatouille met Pesto alla Genovese
Alweer een poos geleden heb ik voor het eerst zelf Harissasaus gemaakt. Een pittige saus, of pasta is een beter woord, met specerijen, rode peper en knoflook. Deze pasta is zó ontzettend lekker, dat ik hem vaak gebruik. Je kunt een potje makkelijk een week in de koelkast bewaren. Langer kan ook wel, maar ik merk … Meer lezen over Harissa specerijenmengsel makkelijk zelf te maken
