Kruidensuiker als smaakmaker bij fruit en dessert

Kruidensuiker

Verse tuinkruiden combineren heel goed met fruit of in desserts. Geen recept eigenlijk om apart te plaatsen, maar om te beginnen wil ik het eerst eens maken, dan bijvoorbeeld de basilicumsuiker testen met verse aardbeien en daarna nog maar eens het recept voor cheesecake zonder oven maken. Voor mij is appeltaart geen appeltaart zonder citroensuiker. … Meer lezen over Kruidensuiker als smaakmaker bij fruit en dessert

Harissa specerijenmengsel makkelijk zelf te maken

Alweer een poos geleden heb ik voor het eerst zelf Harissasaus gemaakt. Een pittige saus, of pasta is een beter woord, met specerijen, rode peper en knoflook. Deze pasta is zó ontzettend lekker, dat ik hem vaak gebruik. Je kunt een potje makkelijk een week in de koelkast bewaren. Langer kan ook wel, maar ik merk … Meer lezen over Harissa specerijenmengsel makkelijk zelf te maken

Decoratief: gekonfijte of gesuikerde sinaasappelschilletjes

Voor de bietensalade had ik een sinaasappel nodig. Nu wilde ik al een tijdje gekonfijte sinaasappelschil maken, dus dat kwam mooi uit. Altijd leuk als decoratie op een ijsje, gebakje en misschien ook als een snoepje (af en toe dan). Even zoeken op internet leert dat het heel gemakkelijk is. Wat heb je nodig: Gelijke hoeveelheden … Meer lezen over Decoratief: gekonfijte of gesuikerde sinaasappelschilletjes

Harissa, smaakmaker uit de Arabische keuken

Op zoek naar informatie over Harissa kom ik op internet overal recepten tegen. Harissa is een smaakmaker die vooral gebruikt wordt in de Arabische (Tunesische of Marokkaanse) keuken. Het is de Arabische -minder pittige- variant van de sambal uit de Aziatische keuken. Het leuke nieuws: het is niet moeilijk te maken en er is niet één recept … Meer lezen over Harissa, smaakmaker uit de Arabische keuken