Met een goed basisrecept voor tomatensoep kun je alle kanten uit. Maak er een tomaten-groentesoep van of een goed gevulde maaltijdsoep of gebruik het als basis voor een tomatensaus. Maak een extra portie en vries het in voor later.
Categorie: Soepen
Deze Mexicaanse bonensoep is een soep van restjes en de inhoud van mijn voorraadkast. Ik gooi niet graag iets weg en zo heb ik vaker nog wat restjes groenten liggen waar ik niet zo snel weet wat er mee te doen. De oplossing? Maak een maaltijdsoep! Nu eens niet de traditionele minestrone, maar een Mexicaanse variant. Ik maakte namelijk even geleden zelf Mexicaanse kruidenmix voor een gerechtje en daar had ik nog best wel wat van over. Heerlijk voor deze soep.
Vegetarische Hollandse erwtensoep. Ga de uitdaging aan en maak deze versie. Een heerlijke winterse maaltijdsoep, lekker met stevig brood.
Franse Soupe au pistou, alleen de naam klinkt al lekker! Pistou is de Franse variant van de Italiaanse pesto met dat verschil dat je voor pistou geen pijnboompitten gebruikt.
Variaties in pompoensoep heb je nooit genoeg! De pittige gele curry combineert hier heel goed met de pompoen. Met rode linzen voor een makkelijke maaltijdsoep.
Vandaag deel ik het basisrecept voor groentebouillon met jullie en geef je daarbij meteen een tip voor een heerlijke soep. Want de lekkerste soep is natuurlijk een soep die je helemaal zelf maakt, van bouillon tot de laatste finishing touch.
Geroosterde groenten staan hier bijna wekelijks op tafel. Vaak maak ik weer eens te veel en dan gebruik ik de groenten die overblijven voor een snelle en stevige, winterse maaltijdsoep. Je voegt er lekkere kruiden aan toe of specerijen en serveert het dan met stevig brood. Meer is er niet voor nodig en het smaakt geweldig!
Soep met een twist: pompoensoep met rode linzen. Om de soep wat extra’s mee te geven voeg ik gember en ingelegde citroen toe. Daarnaast zorgen de rode linzen voor wat extra eiwitten waardoor de soep meer een volwaardige maaltijd wordt.
Anja's Foodblog 