Wintertijd. Klassieke erwtensoep naar een authentiek recept: dat van mijn moeder.
Klassieker: erwtensoep
Categorie: Soepen
Zomerse bonensoep met limabonen
Een zomerse bonensoep met limabonen, courgette en kruiden. Heel simpel eigenlijk, maar daarom niet minder lekker.
Koken met restjes: witte bonensoep met kurkuma
Koken met restjes, je wordt er wel creatief van! Het resultaat is een witte bonensoep met kurkuma en paprikapoeder als extra smaakmakers.
Ramen ofwel noodlesoep
Deze vegetarische maaltijdsoep is een aanrader, wij hebben ervan gesmuld!
Peulvruchten, ja lekker!
Vind je het moeilijk iets lekkers te bedenken met peulvruchten? Lees dan zeker even verder...
Snelle preisoep
Preisoep...nog nooit eerder gemaakt. Vandaag was het dan toch zover. Om de prei die er nog lag niet te hoeven weggooien, moest ik er iets mee. Niet voor het hoofdgerecht, dat was al gepland: hartige witloftaart, waarvan het recept later nog eens. Ik kies eigenlijk vaak voor eenvoud, zeker als het dit soort soepen betreft. … Meer lezen over Snelle preisoep
In oosterse sferen met Tunesische vissoep
Voor vandaag staat vis op het menu, kabeljauw wel te verstaan. Omdat ik graag weer eens iets nieuws wil maken, komt mijn verzamelschrift op tafel. Al bladerend kom ik uit bij deze soep, alweer oosters, ik kan het niet helpen. Oosterse smaken zijn wel favoriet bij ons de laatste weken. Vissoep is normaal gesproken niet … Meer lezen over In oosterse sferen met Tunesische vissoep
Romige broccolisoep
Het is weer tijd voor een soepje. Al jaren maak ik deze broccolisoep, die gluten- en lactosevrij is. Ik gebruik namenlijk geen bloem of maïzena om de soep te binden en ook geen room of boter. Voor een feestelijk tintje kun je een sliertje kookroom, sojamelk of amandelmelk gebruiken. Wat heb je nodig (ca. 4 personen): … Meer lezen over Romige broccolisoep
Wachten op de lente met comfortfood: linzensoep
De sneeuw smelt langzaam weg en het is behoorlijk guur. Tijd voor een heerlijke vegetarische linzensoep. Niet de Turkse die ik meestal maak, maar meer Mediterraan met blonde linzen. Deze soep hoort echt in het rijtje comfortfood thuis. Een soep met een aardse smaak, robuust en daardoor heel geschikt voor een maaltijdsoep. Geserveerd met vers gebakken … Meer lezen over Wachten op de lente met comfortfood: linzensoep
Een vergeten groente-soep: pastinaak
Vergeten groenten. Eén daarvan is pastinaak, ik heb er nog nooit mee gekookt. Tot nu. Ik zag ze natuurlijk wel vaker voorbij komen, maar ik had er geen idee bij dus verder dan erover lezen kwam ik niet. Manlief bracht een pondje pastinaken mee uit de supermarkt. Het liefst had ik er eigenlijk chips van gemaakt, maar ja dat … Meer lezen over Een vergeten groente-soep: pastinaak
