Vind je het moeilijk iets lekkers te bedenken met peulvruchten? Lees dan zeker even verder...
Peulvruchten, ja lekker!
Categorie: Soepen
Snelle preisoep
Preisoep...nog nooit eerder gemaakt. Vandaag was het dan toch zover. Om de prei die er nog lag niet te hoeven weggooien, moest ik er iets mee. Niet voor het hoofdgerecht, dat was al gepland: hartige witloftaart, waarvan het recept later nog eens. Ik kies eigenlijk vaak voor eenvoud, zeker als het dit soort soepen betreft. … Meer lezen over Snelle preisoep
In oosterse sferen met Tunesische vissoep
Voor vandaag staat vis op het menu, kabeljauw wel te verstaan. Omdat ik graag weer eens iets nieuws wil maken, komt mijn verzamelschrift op tafel. Al bladerend kom ik uit bij deze soep, alweer oosters, ik kan het niet helpen. Oosterse smaken zijn wel favoriet bij ons de laatste weken. Vissoep is normaal gesproken niet … Meer lezen over In oosterse sferen met Tunesische vissoep
Romige broccolisoep
Het is weer tijd voor een soepje. Al jaren maak ik deze broccolisoep, die gluten- en lactosevrij is. Ik gebruik namenlijk geen bloem of maïzena om de soep te binden en ook geen room of boter. Voor een feestelijk tintje kun je een sliertje kookroom, sojamelk of amandelmelk gebruiken. Wat heb je nodig (ca. 4 personen): … Meer lezen over Romige broccolisoep
Wachten op de lente met comfortfood: linzensoep
De sneeuw smelt langzaam weg en het is behoorlijk guur. Tijd voor een heerlijke vegetarische linzensoep. Niet de Turkse die ik meestal maak, maar meer Mediterraan met blonde linzen. Deze soep hoort echt in het rijtje comfortfood thuis. Een soep met een aardse smaak, robuust en daardoor heel geschikt voor een maaltijdsoep. Geserveerd met vers gebakken … Meer lezen over Wachten op de lente met comfortfood: linzensoep
Een vergeten groente-soep: pastinaak
Vergeten groenten. Eén daarvan is pastinaak, ik heb er nog nooit mee gekookt. Tot nu. Ik zag ze natuurlijk wel vaker voorbij komen, maar ik had er geen idee bij dus verder dan erover lezen kwam ik niet. Manlief bracht een pondje pastinaken mee uit de supermarkt. Het liefst had ik er eigenlijk chips van gemaakt, maar ja dat … Meer lezen over Een vergeten groente-soep: pastinaak
Groen is gezond: tuinerwtensoep met gerookte zalm en dille
Nee, dit is niet "de" erwtensoep of snert. Dit is de snelle, verfijnde versie en bovendien ook lekker in de vegetarische uitvoering. Het is een lekker en vooral snel soepje als je graag een voorgerecht wilt serveren. Of, als je kleine porties serveert in een glaasje of koffiekopje, leuk als onderdeel van een trio kleine hapjes. Dit soepje … Meer lezen over Groen is gezond: tuinerwtensoep met gerookte zalm en dille
Rode linzensoep, een makkelijke maaltijdsoep
We zijn nu een week thuis en het heeft me behoorlijk wat energie gekost om aan het kille, vochtige herfstweer te wennen! Met deze soep geven wij ons definitief over aan de herfst. Het verbaasde me dat ik dit recept nog niet eerder geplaatst heb, maar terwijl ik bezig was met de voorbereidingen schoot me weer te binnen … Meer lezen over Rode linzensoep, een makkelijke maaltijdsoep
