Recepten om te bereiden in de stoomoven / met een stoominzet
Tijdens een uitzending van Koken met van Boven zeg ik de bereiding van seitan. Geen idee wat het was en nee, nooit van gehoord. De bereiding was niet ingewikkeld en nieuwsgierig geworden naar manieren om zelf een vleesvervanger te maken ging ik op zoek naar een recept. Seitan is al van oudsher gebruikt als vleesvervanger … Meer lezen over Vleesvervanger seitan zelf maken, het basisrecept
Gado-gado is een groentegerecht uit de Indonesische keuken, waarbij je een combinatie van verschillende groenten (warm of koud) serveert met een pindasaus.
Het kost me toch wat moeite om te accepteren dat de zomer nu definitief ten einde is. Ik probeer met de seizoenen mee te koken, maar vind dat toch niet zo makkelijk. Voor vandaag heb ik inspiratie opgedaan uit een oud kookboek "Koken op z'n Grieks" uit 1988. De bloemkool wordt hier gecombineerd met zwarte olijven … Meer lezen over Bloemkool met een mediterraan tintje
Erg leuk vond ik de ronde courgettes die ik in Frankrijk op de markt tegenkwam. Ze zijn niet zo groot en op die manier kun je per persoon een courgette serveren. Bovendien staat dat ook gezellig op tafel. Op zoek naar een light recept kwam ik gevulde courgettes tegen in mijn oude Griekse kookboek, waarbij naast vlees … Meer lezen over Gevulde courgettes
Tuinbonen, je moet er van houden. Vaak zijn verse tuinbonen in het begin van het seizoen het lekkerst, dan zijn ze nog klein. Naarmate het seizoen vordert, worden ze groter en dat komt de smaak (ze worden bitter) meestal niet ten goede. De tuinbonen die H. meebracht zaten er net zo'n beetje tussenin. Omdat we … Meer lezen over Pasta met groene zomergroenten
Op Pinterest zag ik een plaatje voorbijkomen van gevulde puntpaprika's. Dat leek me wel leuk om eens te doen, ter afwisseling van de gevulde 'gewone' paprika. Omdat ik nog een restje couscous had liggen en ik een vegetarische versie wilde maken, heb ik hiermee de vulling gemaakt. Maar je kunt natuurlijk ook goed rijst nemen. Voordat de … Meer lezen over Gevulde rode puntpaprika’s
