Gevulde grote pastaschelpen met spinazie en pesto. Een heerlijke vegan variant waarin je de kaas niet mist. Maak zeker ook een extra portie pesto, lekker bij alles!
Gevulde pastaschelpen met spinazie en pesto
Categorie: Vegetarisch
Romige courgettesoep met curry en kokosmelk
Een verrassend lekkere romige courgettesoep met curry en kokosmelk. Courgettes kunnen wel wat pit gebruiken
Makkelijke plaattaart met bimi, champignons en geitenkaas
Nog niet eerder maakte ik een gerecht met bimi. Ben ik de laatste van kookminnend Nederland? Geen idee eigenlijk, maar het werd tijd om daar eens verandering in te brengen. Op zoek naar een feestelijk gerechtje, besloot ik er een plaattaart mee te maken. Makkelijk en het ziet er toch super uit!
Couscous met falafel, paprikasaus en dürüm
Een maaltijd uit een pannetje, daar kan ik zó van genieten! Dat hoeft niet altijd heel ingewikkeld te zijn. Ook als je eens geen zin hebt in uitgebreid koken, kun je toch heel lekker eten. Zo ook met deze couscous met falafel, paprikasaus en dürüm.
Witlof plaattaart met peer, kaas en noten
Deze witlof plaattaart met peer, kaas en noten doet het goed als hoofdgerecht met een frisse salade. Ook gezellig om de plaattaart in zijn geheel op tafel zetten, snijd hem dan in niet al te grote stukken en deel lekker met z'n allen. Voor een feestelijk etentje kun je natuurlijk ook kleine aparte taartjes maken.
Chili sin carne, koken voor 2 dagen
Dat is nog eens prettig! Koken voor 2 dagen: als eerste chili sin carne en voor de volgende dag een pittige Mexicaanse soep.
Gele currysoep met champignons
Een hartverwarmende gele currysoep met champignons en groenten als paprika en prei. Door het gebruik van currypasta en kokosmelk als smaakmakers maak je een verrassend lekkere soep.
Lasagne met spinazie en ricotta
Spinazie en ricotta in combinatie met salie en Parmezaanse kaas komen samen in deze heerlijke lasagne. Om je vingers bij op te eten!
