Voor deze winterse salade met linzen gebruiken we geroosterde pastinaak, bieten en worteltjes. Als extra smaakmakers: mandarijn en feta.
Winterse salade met linzen en groenten
Categorie: Vegetarisch
Ovenschotel met prei en champignons
Een ovenschotel of pastei met prei en champignons. Want soms heb je gewoon zin in iets anders, geen aardappelen als het even kan maar ook geen pasta of rijst.
Eat your veggies: Rauwe wortelsalade
De lekkerste wortelsalade ever! Zoals je op de foto ziet zijn de groenten gehakt, waardoor je bij elk hapje verschillende smaken proeft. Heerlijk voor een gezonde lunch of als bijgerechtje.
Geroosterde pompoensoep met harissa
Geroosterde pompoensoep zegt het al, alle groenten worden geroosterd, gepureerd en op smaak gebracht met harissa. Makkelijker wordt het niet!
Herfstgerecht: bonen stoofpotje zonder vlees
Met dit druilerige herfstweer is een hartverwarmend stoofpotje van bonen, champignons en groenten pure verwennerij.
Vleesvervangers: recept voor plantaardige kip met gember-sojasaus
Plantaardige kip, welke variant is nu het lekkerst? Wij testten er diverse, en komen met een duidelijke winnaar. En een recept natuurlijk.
Vegetarische curry met bloemkool en mango chutney
Vegetarische curry met seitan (vleesvervanger), bloemkool en mango chutney. Deze versie 2.0, het origineel is uit 2014, is verrassend lekker!
Vleesvervanger seitan zelf maken, het basisrecept
Tijdens een uitzending van Koken met van Boven zeg ik de bereiding van seitan. Geen idee wat het was en nee, nooit van gehoord. De bereiding was niet ingewikkeld en nieuwsgierig geworden naar manieren om zelf een vleesvervanger te maken ging ik op zoek naar een recept. Seitan is al van oudsher gebruikt als vleesvervanger … Meer lezen over Vleesvervanger seitan zelf maken, het basisrecept
Spiezen met vegetarische gehaktballetjes, rode paprika en ui
Ideaal voor op de BBQ of grill, want lekker met een dipsaus! Vegetarische gehaktballetjes zijn er in veel soorten. Het is een kwestie van uitproberen en testen welke je lekker vindt en in welk gerecht ze het beste tot hun recht komen.
Groene linzen met geroosterde paprika en paneer
Ken je paneer? Het is een stevige witte kaas gemaakt van koemelk, is neutraal van smaak en daarom multi-inzetbaar. Zoals bijvoorbeeld in deze linzenschotel met geroosterde paprika.
