Lekkers voor de lunch: Roggebrood met kaas, tomaat en mierikswortel

Een broodje gezond hoeft niet altijd met een broodje. Neem voor de variatie eens donker roggebrood, zoals Fries roggebrood of Oerkracht roggebrood. Ga voor een beleg van kaas en tomaten en mierikswortel voor wat extra pit! Verrassend lekker en bovendien heeft dit roggebrood als voordeel dat het niet zo snel klef wordt. Ideaal dus om mee te nemen voor de lunch.

Pasta Cacio e Pepe met cherrytomaatjes

Pasta Cacio e Pepe is een klassiek Italiaans recept met maar drie ingrediënten: pasta, kaas en peper. Daar geef ik dan ook weer graag een twist aan door er tomaatjes aan toe te voegen, gewoon omdat ik dat lekker vind. De basis is heel eenvoudig: al dente pasta, geroosterde zwarte peper en een deel van het kookwater en de kaas zorgen voor de saus. Klaar. De tomaatjes geven iets extra’s aan deze pasta.