Mexicaanse (vega) kip met mais is lekker makkelijk! Maak er geroosterde groenten bij (laat de oven het werk doen) of een salade en serveer met wraps of couscous.
Categorie: Vlees, Vis en Gevogelte
Boerenkool, maar dan anders in een ovenschotel met gehakt, aardappelpuree en zwarte knoflook. Prima voor te bereiden en de volgende dag alleen nog maar opwarmen in de oven.
Een verrassend lekkere pasta: tagliatelle met sardines en groenten. Bovendien ideaal na een drukke (werk)dag want met dit makkelijke recept kun je na 20 minuten aan tafel.
Een crunchy visburger met een lekkere honing-mosterd saus. Gewoon een stuk verse kabeljauwfilet met een jasje van broodkruim, sla, tomaatje, uitje en een lekkere homemade saus erbij. Geen conserveermiddelen of smaakmakers en echt waanzinnig lekker!
Een variant op lasagne bolognese met als verrassend ingrediënten groene linzen en courgette. Door de helft van het gehakt te vervangen door de linzen en met courgette voor extra groente. Een gezonde variant op het klassieke recept.
Een eenpansgerecht met pasta, vis en groenten van de BBQ. Door de smaak van de geroosterde groenten heeft de pasta geen saus nodig – alleen wat citroensap en lekker veel peper.
Een saladebowl is een heerlijk alternatief voor brood en kan ook prima in je lunchbox. Bovendien is het gezond en krijg je alvast wat eiwitten en groenten binnen. Dat is toch alleen maar meegenomen? Bovendien kun je de rijst en de kip ook alvast een dag eerder koken/bakken. Varieer gerust met smaken en toegevoegde groenten.
Deze overheerlijke pastasalade met verse zalm en doperwten maak je in een handomdraai. Hij doet het goed als maaltijdsalade, maar zeker ook voor de lunch.
Anja's Foodblog 