Koekjes van eigen deeg: luchtige amandel bladerdeegkoekjes

Bekentenis: ik ben verslaafd aan koekjes. En dan bedoel ik niet alleen de koekjes van eigen deeg, maar ook de cookies. Als je begint met bloggen, is alles nieuw en spannend. Je kiest een recept, kookt het, maakt een mooie foto en schrijft er een verhaal bij. Maar op het moment dat je merkt dat … Meer lezen over Koekjes van eigen deeg: luchtige amandel bladerdeegkoekjes

What’s in a name… Gevulde wafeltjes, bonbonnetjes of kisses?

Tja, what's in a name? In het Engels heten alle mini cakejes of wafeltjes meestal "kisses" en dat vind ik wel een leuke naam. Al lijken ze na het vullen en eigenlijk ook wel op bonbonnetjes... Het wafelijzer met verwisselbare platen kocht ik in een supermarkt tijdens de bakweken. De harde Belgische wafels (met suiker) … Meer lezen over What’s in a name… Gevulde wafeltjes, bonbonnetjes of kisses?

Chocoladekoekjes met Nutella

Afgelopen week heb ik weer eens koekjes gebakken, want ik wilde voor mijn vaders verjaardag (hij werd 94) iets lekkers met chocola maken. In mijn boekenkast staan verschillende bakboeken, waarvan er twee alleen maar over chocolade gaan. Na veel bladeren werden het de "Baci", Italiaans voor kusjes. Chocoladekoekjes met hazelnootpasta. Ze lijken volgens mijn Instavolgers … Meer lezen over Chocoladekoekjes met Nutella

Amandelkoekjes met de B van Bokkenpootje

Vandaag begin ik eindelijk aan deel 1 van mijn serie: koekjes bakken naar recept van Cees Holtkamp. We zijn in de verte familie van elkaar en delen van vaderskant ergens een overgrootvader of misschien wel bet-overgrootvader. In de Volkskrant werden begin dit jaar in tien afleveringen tien verschillende koekjes gebakken. Dus het leek me wel leuk om … Meer lezen over Amandelkoekjes met de B van Bokkenpootje