Speculaasbrokken

De afgelopen weken zag ik ze echt overal: de speculaasbrokken, poppen, pepernoten en gevulde speculaas... De hoogste tijd om zelf eens aan de slag te gaan. Ik kies voor speculaasbrokken, die vind ik lekkerder dan gewone speculaasjes en pepernoten... Misschien omdat ze groter zijn? Om er vervolgens achter te komen dat je het deeg één of … Meer lezen over Speculaasbrokken

What’s in a name… Gevulde wafeltjes, bonbonnetjes of kisses?

Tja, what's in a name? In het Engels heten alle mini cakejes of wafeltjes meestal "kisses" en dat vind ik wel een leuke naam. Al lijken ze na het vullen en eigenlijk ook wel op bonbonnetjes... Het wafelijzer met verwisselbare platen kocht ik in een supermarkt tijdens de bakweken. De harde Belgische wafels (met suiker) … Meer lezen over What’s in a name… Gevulde wafeltjes, bonbonnetjes of kisses?

Chocoladekoekjes met Nutella

Afgelopen week heb ik weer eens koekjes gebakken, want ik wilde voor mijn vaders verjaardag (hij werd 94) iets lekkers met chocola maken. In mijn boekenkast staan verschillende bakboeken, waarvan er twee alleen maar over chocolade gaan. Na veel bladeren werden het de "Baci", Italiaans voor kusjes. Chocoladekoekjes met hazelnootpasta. Ze lijken volgens mijn Instavolgers … Meer lezen over Chocoladekoekjes met Nutella

Amandelkoekjes met de B van Bokkenpootje

Vandaag begin ik eindelijk aan deel 1 van mijn serie: koekjes bakken naar recept van Cees Holtkamp. We zijn in de verte familie van elkaar en delen van vaderskant ergens een overgrootvader of misschien wel bet-overgrootvader. In de Volkskrant werden begin dit jaar in tien afleveringen tien verschillende koekjes gebakken. Dus het leek me wel leuk om … Meer lezen over Amandelkoekjes met de B van Bokkenpootje