Een hartige marmelade (of chutney) van rode uien met tijm, rode wijn en balsamico als smaakmakers. Hartig maar ook een beetje zoet combineert dit perfect bij een stukje kaas of in een hartig bladerdeeg gebakje.
Peren spelen de hoofdrol in deze lekkere cake. Als smaakmaker in het beslag voegde ik perenmoes toe, maar ook verkruimelde koekjes en een flinke scheut amaretto. Halve peren gaan als garnering bovenop, zodat je meteen kunt zien wat voor cake je gaat proeven.
Pasta met asperges en zalm is een van mijn favoriete bereidingen voor asperges. Lekker met een roomsausje en wat courgette voor de kleur.
Miso is een gezond en smakelijk ingrediënt dat al eeuwenlang wordt gebruikt in de Japanse keuken. Het bevat vitaminen en mineralen en kan worden gebruikt in verschillende gerechten om een unieke umami-smaak toe te voegen. Het is wel belangrijk om het met mate te gebruiken vanwege het hoge zoutgehalte en te combineren met andere gezonde ingrediënten.
Appel-speculaas crumble is een heerlijk en vooral snel gerechtje. Ideaal om als nagerecht (of de lunch) te serveren. Heb je geen appels in huis, probeer het dan eens met peren.
Deze Patatas Bravas met allioli zijn heerlijk bij de borrel. Maak deze snelle versie van mijn favoriete tapas en waan je op vakantie in Spanje.
Nu het langer licht is, wil ik ook weer lichte recepten. Ben wel een beetje klaar met de wintergroenten, jullie ook? Daarom deze snijbonen, want hoe vrolijk ziet dit er niet uit?
Het is vooral bedoeld als bijgerecht, omdat het wel even een klusje is ze te snijden.
Als ik al een verslaving heb, dan is dat toch wel chips. Liefst naturel en in ribbel. Met een airfryer kun je zo veel meer dan alleen broodjes bakken, maar heb je al eens geprobeerd om er chips in te bakken? Dat is echt wel heel erg lekker, verslavend lekker zou ik zeggen ;-).
Anja's Foodblog 