Peren, noten en karamel zijn heerlijk samen. En dat proef je ook terug in deze perenjam met amandelen en karamel likeur. Lekker op brood, maar zeker ook bij een pittig kaasje.
Perenjam met amandelen en karamel
Tag: Amandelen
Couscoussalade met nectarine, feta en noten
Voor de dressing van deze geweldig lekkere couscoussalade wordt een melasse gemaakt van watermeloen. Melasse is een zoetzure stroop op basis van fruit (vaak granaatappel).
Een vergeten groente-soep: pastinaak
Vergeten groenten. Eén daarvan is pastinaak, ik heb er nog nooit mee gekookt. Tot nu. Ik zag ze natuurlijk wel vaker voorbij komen, maar ik had er geen idee bij dus verder dan erover lezen kwam ik niet. Manlief bracht een pondje pastinaken mee uit de supermarkt. Het liefst had ik er eigenlijk chips van gemaakt, maar ja dat … Meer lezen over Een vergeten groente-soep: pastinaak
Snelle Amandelspijs
Amandelspijs kun je goed zelf maken. Het is eigenlijk niet meer dan een mengseltje van amandelen, suiker en citroenrasp. Je moet het alleen van te voren maken, want de échte amandelspijs ligt een week in de koelkast voordat je hem kunt gebruiken. Juist - dat werkt bij mij niet. Bij mij moeten dat soort dingen meteen … Meer lezen over Snelle Amandelspijs
De subtiele smaak van forel
Het is leuk om verrast te worden, ook waar het eten betreft. Lief brengt na een bezoek aan de markt 3 kleine forellen mee. Of ik daar wat mee kan. Ja natuurlijk kan ik dat! Ooit eens gemaakt, maar al heel lang niet meer gegeten: gebakken forel met roomboter en amandelschaafsel. En weer op het … Meer lezen over De subtiele smaak van forel
Groene aspergetaart met amandelen
De groene aspergetaart met amandelen heeft al vaker tijdens een familielunch op tafel gestaan. Dat was voor mij reden genoeg om hem uit te werken voor mijn blog.
