Warm fruit met een crumble-laagje is wel een van mijn favoriete desserts/toetjes. Het is snel klaar, want het maken van het kruimeldeeg is een fluitje van een cent. De meeste tijd ben je kwijt met wachten. Daar staat tegenover dat dat ook weer wegvalt als je het meteen in de oven zet als je aan … Meer lezen over Appelcrumble met speculaaskruiden
Bekentenis: ik ben verslaafd aan koekjes. En dan bedoel ik niet alleen de koekjes van eigen deeg, maar ook de cookies. Als je begint met bloggen, is alles nieuw en spannend. Je kiest een recept, kookt het, maakt een mooie foto en schrijft er een verhaal bij. Maar op het moment dat je merkt dat … Meer lezen over Koekjes van eigen deeg: luchtige amandel bladerdeegkoekjes
Koffie? Ja, graag! Koekje erbij? Mwah, nee doe maar niet. Gebakje, want het fruit moet op? Dan wordt het al moeilijker om nee te zeggen. Of je krijgt onverwacht bezoek en je hebt alleen een droog koekje? Geen paniek, met een beetje fruit (perzik, nectarine, appel) en een paar plakjes bladerdeeg tover je zo iets … Meer lezen over Last-minute-gebakjes van bladerdeeg
Vandaag begin ik eindelijk aan deel 1 van mijn serie: koekjes bakken naar recept van Cees Holtkamp. We zijn in de verte familie van elkaar en delen van vaderskant ergens een overgrootvader of misschien wel bet-overgrootvader. In de Volkskrant werden begin dit jaar in tien afleveringen tien verschillende koekjes gebakken. Dus het leek me wel leuk om … Meer lezen over Amandelkoekjes met de B van Bokkenpootje
Eigenlijk ben ik niet zo'n koekjesbakker. Maar soms lijken ze me zo ontzettend lekker dat ik ze móet maken. Hetzelfde gold voor deze chocolade koekjes van een poosje geleden alweer. Krokant van buiten en zacht van binnen, bovendien met zo'n mooie looks... Dat moet wel lekker zijn. Wat vinden we ervan? Ze zijn wel erg … Meer lezen over Chocoladekoekjes
Diepvries bladerdeeg is toch zó handig! Ik gebruik het graag. De plakjes zijn ingevroren met tussenliggende velletjes plastic, zodat je precies de juiste hoeveelheden kunt ontdooien. Belangrijk detail: blijf er wakker bij dat je ook alle plastic er tussen uit haalt. Ik kan je vertellen dat het héél vervelend is als je zit te eten en … Meer lezen over Variaties op een thema: appelgebak
Misschien vind ik bakken nog wel leuker dan koken. Ik kan het niet laten om telkens weer iets lekkers te maken van fruit en deeg. De laatste tijd is dat vaak bladerdeeg. Soms omdat ik een restje over heb als ik iets hartigs gemaakt heb. Soms als er onverwacht gasten komen, want dan is bladerdeeg … Meer lezen over Perentaartje van bladerdeeg
Amandelspijs kun je goed zelf maken. Het is eigenlijk niet meer dan een mengseltje van amandelen, suiker en citroenrasp. Je moet het alleen van te voren maken, want de échte amandelspijs ligt een week in de koelkast voordat je hem kunt gebruiken. Juist - dat werkt bij mij niet. Bij mij moeten dat soort dingen meteen … Meer lezen over Snelle Amandelspijs
