Het is alweer een tijdje geleden dat ik een recept geplaatst heb. Reden: we zijn op vakantie geweest! Een rondreis door Spanje en Portugal, met vooral veel genieten en weinig sociale media/tv/kranten. Nu we thuis zijn van onze vakantie (7.000 km onder de wielen), is het wel weer even wennen. Aan het ritme van alledag, het … Meer lezen over Terug van weggeweest
Mijn "uitdaging" vandaag is het bereiden van een aubergine in de Airfryer. Rondom deze groente stel ik mijn maaltijd samen. Nu heb ik op mijn blog een aantal recepten voor aubergine die ik wél lekker vind (pittige aubergine frieten, aubergine waaier en geroosterde aubergine, dus daar maar eens even tussen neuzen om een keuze te maken. Het … Meer lezen over De perfekte zomerse maaltijd
Vandaag kwam oudste dochter eten. Ik vroeg of ze zin had om samen pasta te maken (ja, ik ben een beetje verslaafd) en gelukkig zag ze dat wel zitten. Lasagne van verse pasta stond al even op mijn lijstje om nog te maken. Ik twijfelde alleen nog of ik het in de oven wilde afbakken … Meer lezen over Vegetarische lasagne van verse pasta
Na het recept van het vispotje liggen er nog 3 halve paprika's in de koelkast, niet zo handig eigenlijk. De marinade die ik laatst gemaakt heb met de harissa was erg lekker, maar niet zo pittig. Ik vermoedde dat dat kwam omdat de harissa nog erg "vers" was en de smaken nog niet op elkaar ingewerkt. Tijd voor … Meer lezen over Tagine van kip en paprika met harissa
Bij mijn zoektocht naar gerechtjes voor de kerstbrunch kwam ik op Pinterest een foto tegen van deze mini-pizza's, gebaseerd op een recept van Julia Child. Het leek me wel een leuk idee om dit ook te maken voor de brunch. Dat betekende dat ik toch eerst wel even de proef op de som wilde nemen. … Meer lezen over Mini Groente Pizza’s
Deze pastasalade heb ik een tijdje geleden voor het laatst gemaakt, maar ik had nog geen tijd het recept uit te schrijven. Tot vandaag dan. Een pastasalade doet het altijd wel goed en niet alleen in de zomermaanden. Vreemd genoeg staat die bij ons vaak op tafel als ik geen zin heb om te koken... … Meer lezen over Pastasalade met tonijn en gegrilde groenten
Inspiratie kun je overal op doen: in de krant, in tijdschriften, op tv of internet. Soms is een foto al voldoende om die radertjes in werking te stellen zodat je gaat nadenken hoe dit nu eens (na) te maken. Van dit gerecht zag ik een foto op internet. Een recept stond er niet bij, alleen een beschrijving … Meer lezen over Auberginewaaier uit de oven
Deze geroosterde aubergines krijgen een mediterraan tintje door oregano en sinaasappelsap. Een ideaal gerecht als je niet veel tijd hebt, de voorbereiding kost je hooguit 15 minuten!
