Licht voorgerecht: spiesjes van witte aubergine

Van oudste dochter kreeg ik vier kleine witte aubergines. Ik kende ze nog niet en was -uiteraard- toch wel benieuwd naar de smaak. Aubergine is niet mijn favoriete groente, ik probeer ze altijd te omzeilen als ze in de tagine terecht komen. Een uitzondering zijn twee gerechten die ik al eerder plaatste: de auberginewaaier  en … Meer lezen over Licht voorgerecht: spiesjes van witte aubergine

Pittige basilicum olie

Het is altijd handig om een aantal snelle recepten voor dressings achter de hand te hebben, waarop je altijd kunt terugvallen. Voor mij zijn dat een honing-mosterd-balsamico dressing voor de sla, de tsatsiki voor bij pittige oosterse gerechten en een frisse yoghurtdressing met tuinkruiden (zie recept) voor bij maaltijdsalades. Vanaf vandaag is daar basilicumolie aan toegevoegd. Het is een heel … Meer lezen over Pittige basilicum olie