Een maaltijd uit een pannetje, daar kan ik zó van genieten! Dat hoeft niet altijd heel ingewikkeld te zijn. Ook als je eens geen zin hebt in uitgebreid koken, kun je toch heel lekker eten. Zo ook met deze couscous met falafel, paprikasaus en dürüm.
Couscous is zó lekker! En zeker deze vegetarische versie moet je eens proberen. Je mist het vlees niet!
Voor de dressing van deze geweldig lekkere couscoussalade wordt een melasse gemaakt van watermeloen. Melasse is een zoetzure stroop op basis van fruit (vaak granaatappel).
Mijn "uitdaging" vandaag is het bereiden van een aubergine in de Airfryer. Rondom deze groente stel ik mijn maaltijd samen. Nu heb ik op mijn blog een aantal recepten voor aubergine die ik wél lekker vind (pittige aubergine frieten, aubergine waaier en geroosterde aubergine, dus daar maar eens even tussen neuzen om een keuze te maken. Het … Meer lezen over De perfekte zomerse maaltijd
Om uit te testen of de harissa die ik gemaakt heb ook goed gelukt is (zie vorige blogpost), is het niet moeilijk te raden wat er bij ons op tafel staat. We hebben schouderkarbonades en groenten voor vier personen. Aangezien oudste dochter komt eten is dat zeker voldoende voor één maaltijd en misschien (hoop ik) … Meer lezen over Tagine met harissa vlees en groenten
Na het recept van het vispotje liggen er nog 3 halve paprika's in de koelkast, niet zo handig eigenlijk. De marinade die ik laatst gemaakt heb met de harissa was erg lekker, maar niet zo pittig. Ik vermoedde dat dat kwam omdat de harissa nog erg "vers" was en de smaken nog niet op elkaar ingewerkt. Tijd voor … Meer lezen over Tagine van kip en paprika met harissa
De harissa die ik gemaakt heb, wil ik natuurlijk meteen uittesten. De harissa zelf proeven gaat natuurlijk ook, maar als deze verwarmd wordt of gebakken, dan is de smaak toch echt veel intenser. Als ik de harissa "rauw" proef, dan proef je vooral de specerijen en of hij al dan niet erg pittig is. De … Meer lezen over Tagineschotel met harissa-yoghurt marinade
De tabouleh uit het restaurant in Frankrijk was naar mijn smaak wat karig gevuld. De smaak daarentegen was super. Rijk aan olie -we doen even niet aan de lijn- maar ook met een kruidige citrus smaak, waarschijnlijk van citroenrasp. Ik kan het niet laten en ga dezelfde week nog een poging doen om de tabouleh … Meer lezen over Tabouleh
