Lunch met een oosters tintje: Shakshuka

Shakshuka is een typisch lunchgerecht uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten. De basis bestaat uit een saus van paprika, specerijen en tomaat. De hoofdrol is weggelegd voor eieren. Het wordt geserveerd met brood, erg lekker erbij is bijv. ook Turks brood. Er bestaan heel veel variaties op de basis, die allemaal weer net even anders zijn. Ik heb … Meer lezen over Lunch met een oosters tintje: Shakshuka

Frittata met champignons en paprika

Zoals begin september al geschreven (zie blogpost) is frittata (klinkt toch beter dan omelet) perfect vakantie-eten al was het maar omdat je dan maar één gaspitje nodig hebt. Met vers brood en een groene salade erbij heb je ook snel een volwaardige maaltijd. Je kunt in een frittata makkelijk al je restjes groente kwijt, of aardappelen, pasta. En natuurlijk smaakt het ook heerlijk … Meer lezen over Frittata met champignons en paprika