Gestoofde paprika en courgette met couscous, feta en granaatappel is makkelijk te bereiden en staat ook nog eens snel op tafel. De combinatie van feta en granaatappel vind ik heerlijk, het ziet er zomers uit en smaakt goed bij de couscous.
Tag: Feta
Een maaltijdsalade met bieten, venkel, peer en feta. Door verschillende smaken met elkaar te combineren wordt je met elke hap verrast. Een smaakexplosie van zoet, aards, hartig, zout en kruidig. Als lunchgerecht of maaltijdsalade.
Deze gebakken limabonen met feta en tuinkruiden zijn heerlijk als bijgerecht of vleesvervanger. De limbabonen worden op smaak gebracht met baharat (een Oosters specerijenmengsel) en knoflook en vervolgens gebakken in de pan. Tenslotte strooi je er nog verkruimelde feta en tuinkruiden over. Dit is echt zó lekker, dat moet je eens proberen!
Een van mijn favorieten als het weer lekker weer begint te worden is wel de couscous salade. Snel klaar en lekker makkelijk, maar bomvol smaak. Meestal met tomaatjes, olijven en feta. Verse tuinkruiden met een zacht blad zijn hier echt een must!
Voor deze winterse salade met linzen gebruiken we geroosterde pastinaak, bieten en worteltjes. Als extra smaakmakers: mandarijn en feta.
Zeker in de zomermaanden ben ik een groot fan van salades. De salade van vandaag is er een met kaas en fruit. Ik koos voor de zoute feta in combinatie met bosbessen.
Voor de dressing van deze geweldig lekkere couscoussalade wordt een melasse gemaakt van watermeloen. Melasse is een zoetzure stroop op basis van fruit (vaak granaatappel).
Mijn “uitdaging” vandaag is het bereiden van een aubergine in de Airfryer. Rondom deze groente stel…
Anja's Foodblog 