Een vegetarische boeuf bourguignon, ja ja hoor ik je denken. Dat lukt je nooit. Maar toch… Deze variant met aubergine en champignons is echt heel lekker! En dat terwijl ik eigenlijk niet zo’n fan van aubergines ben, maar die proef je dus eigenlijk niet. Ze nemen wel de smaken op van de boeuf en dat is wat het zo lekker maakt.
Een van mijn favoriete dips is Muhammara: een Oosterse dip op basis van geroosterde paprika, walnoot en granaatappel. Dit is niet alleen lekker op brood, maar zeker ook bij een maaltijd met wraps of couscous én op de borrelplank.
Courgette cannelloni met een romige vulling van ricotta, spinazie en champignons. Zo lekker en glutenvrij, je mist de pasta echt niet!
Eindelijk lente! Hoe heerlijk ik de winterse kost ook vind, altijd ben ik weer blij…
Gezond én gemakkelijk gaan goed samen. Kies voor voorgekookte bieten, gestoomde makreel en cannellinibonen uit blik. De perfecte winterse salade en snel klaar!
Tijdens de kerstdagen hoef je niet per definitie urenlang in de keuken te staan om iets…
Een van onze favoriete salades is wel de rode bieten salade met geitenkaas. Inmiddels heb ik het recept niet echt meer nodig en gebruik ik ingrediënten die ik voorhanden heb.
Het is alweer een tijdje geleden dat ik een recept geplaatst heb. Reden: we zijn…
Anja's Foodblog 