Shakshuka is een heerlijk oosters gerecht, maar heeft nogal wat tijd nodig. Soms heb je daar gewoon geen zin in en dan mag je best een beetje smokkelen.
Snelle shakshuka met een twist
Tag: Harissa
Geroosterde bloemkoolsteak met harissa
Een vegetarische maaltijd met in de hoofdrol bloemkoolsteak met harissa en kikkererwten.
Worteltjes uit de oven, aangepast recept
De spicy worteltjes uit de oven, een recept van december vorig jaar. Geweldig lekker en -ook niet onbelangrijk- erg makkelijk om te maken. Je mengt worteltjes met de specerijen, olie en citroen en het dan gaan de worteltjes 30 minuten in de oven of 15 minuten in de Airfryer. Klaar! Harissasaus is hier de grote smaakmaker, van … Meer lezen over Worteltjes uit de oven, aangepast recept
Tagine met harissa vlees en groenten
Om uit te testen of de harissa die ik gemaakt heb ook goed gelukt is (zie vorige blogpost), is het niet moeilijk te raden wat er bij ons op tafel staat. We hebben schouderkarbonades en groenten voor vier personen. Aangezien oudste dochter komt eten is dat zeker voldoende voor één maaltijd en misschien (hoop ik) … Meer lezen over Tagine met harissa vlees en groenten
Harissa specerijenmengsel makkelijk zelf te maken
Alweer een poos geleden heb ik voor het eerst zelf Harissasaus gemaakt. Een pittige saus, of pasta is een beter woord, met specerijen, rode peper en knoflook. Deze pasta is zó ontzettend lekker, dat ik hem vaak gebruik. Je kunt een potje makkelijk een week in de koelkast bewaren. Langer kan ook wel, maar ik merk … Meer lezen over Harissa specerijenmengsel makkelijk zelf te maken
Zoetzure wortelsalade met een oosters tintje
Behalve het koken, bakken en braden zelf, práát ik graag over eten. Zo ook met mijn overbuurvrouw, we hebben dezelfde "smaak" en dat praat zo lekker weg. Van haar kreeg ik een flesje granaatappelsaus uit de Turkse supermarkt om uit te proberen. De saus is lekker over vis, salades, couscous en waarschijnlijk nog veel meer. Omdat … Meer lezen over Zoetzure wortelsalade met een oosters tintje
Lunch met een oosters tintje: Shakshuka
Shakshuka is een typisch lunchgerecht uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten. De basis bestaat uit een saus van paprika, specerijen en tomaat. De hoofdrol is weggelegd voor eieren. Het wordt geserveerd met brood, erg lekker erbij is bijv. ook Turks brood. Er bestaan heel veel variaties op de basis, die allemaal weer net even anders zijn. Ik heb … Meer lezen over Lunch met een oosters tintje: Shakshuka
Tagine van kip en paprika met harissa
Na het recept van het vispotje liggen er nog 3 halve paprika's in de koelkast, niet zo handig eigenlijk. De marinade die ik laatst gemaakt heb met de harissa was erg lekker, maar niet zo pittig. Ik vermoedde dat dat kwam omdat de harissa nog erg "vers" was en de smaken nog niet op elkaar ingewerkt. Tijd voor … Meer lezen over Tagine van kip en paprika met harissa
