Harissa specerijenmengsel makkelijk zelf te maken

Alweer een poos geleden heb ik voor het eerst zelf Harissasaus gemaakt. Een pittige saus, of pasta is een beter woord, met specerijen, rode peper en knoflook. Deze pasta is zó ontzettend lekker, dat ik hem vaak gebruik. Je kunt een potje makkelijk een week in de koelkast bewaren. Langer kan ook wel, maar ik merk … Meer lezen over Harissa specerijenmengsel makkelijk zelf te maken

Zoetzure wortelsalade met een oosters tintje

Behalve het koken, bakken en braden zelf, práát ik graag over eten. Zo ook met mijn overbuurvrouw, we hebben dezelfde "smaak" en dat praat zo lekker weg. Van haar kreeg ik een flesje granaatappelsaus uit de Turkse supermarkt om uit te proberen. De saus is lekker over vis, salades, couscous en waarschijnlijk nog veel meer. Omdat … Meer lezen over Zoetzure wortelsalade met een oosters tintje

Lunch met een oosters tintje: Shakshuka

Shakshuka is een typisch lunchgerecht uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten. De basis bestaat uit een saus van paprika, specerijen en tomaat. De hoofdrol is weggelegd voor eieren. Het wordt geserveerd met brood, erg lekker erbij is bijv. ook Turks brood. Er bestaan heel veel variaties op de basis, die allemaal weer net even anders zijn. Ik heb … Meer lezen over Lunch met een oosters tintje: Shakshuka