Met een goede pizza kun je mij héél blij maken! Deze pizza zonder kneden (no knead pizza), maar wel met “omslaan” tijdens het rijzen. Belegd met geroosterde courgette of tonijn is dit een top recept.
Tag: Italiaans
Pasta Cacio e Pepe is een klassiek Italiaans recept met maar drie ingrediënten: pasta, kaas en peper. Daar geef ik dan ook weer graag een twist aan door er tomaatjes aan toe te voegen, gewoon omdat ik dat lekker vind. De basis is heel eenvoudig: al dente pasta, geroosterde zwarte peper en een deel van het kookwater en de kaas zorgen voor de saus. Klaar. De tomaatjes geven iets extra’s aan deze pasta.
De snelle tagliatelle met paprika en tonijn is ideaal voor drukke dagen. Tonijn en ansjovis zorgen voor pit, de paprika en doperwten voor een licht zoet contrast. Olijven en kappertjes doen de rest.
Deze vegetarische versie van de pasta carbonara is zó lekker dat je het vlees echt niet mist. Het spek wordt vervangen door courgette. Gebruik je verse pasta, dan kun je ook snel aan tafel.
Gnocchi met verse spinazie, ricotta en noten. Gnocchi wordt gemaakt van aardappel en bloem. Ze zijn snel gekookt en makkelijk te combineren met je favoriete smaken.
Bij risotto denk je misschien niet meteen aan een eenpansgerecht, maar precies dat heb ik hier voor je! Risotto met groene groenten als broccoli, erwten en little gem.
Bij wijze van experiment verwerkte ik basilicumblaadjes in de verse pasta. En het resultaat is wel heel geslaagd!
Italiaans koken voor 2 dagen: pasta peperonata. Als je een dubbele portie kookt, heb je voor dag 2 een heerlijke ovenschotel.
Anja's Foodblog 