Italiaans koken voor 2 dagen: pasta peperonata. Als je een dubbele portie kookt, heb je voor dag 2 een heerlijke ovenschotel.
Italiaans koken voor 2 dagen: pasta peperonata
Tag: Italiaans
Risotto uit de oven met doperwtjes en zalm
Probeer eens risotto in de oven te bereiden. Verrassend makkelijk. Lekker met doperwtjes en zalm.
Verse pasta met citroen-roomsaus
Voor de kleine trek of toch maar voor de lunch? Een heerlijke combinatie van citroen, room en knoflook met verse pasta.
Risotto met rode bieten
Het moest er eindelijk maar eens van komen, risotto met rode bieten. En ik moet het toegeven, het was verrassend lekker!
Pasta met verse spinazie
Een heerlijke (snelle) pasta met verse spinazie en spekjes. Ideaal voor de lunch maar ook als hoofdgerecht voor 2 personen.
Romige pastasaus met champignons, mascarpone en truffelkaas
Volgens de Italianen serveer je deze pasta met een romige saus. Truffelkaas, champignons en mascarpone zijn de ingrediënten van de pastasaus die ik erbij maakte. En het moet gezegd: het klopt, de saus tilt de pasta naar een hoger niveau. Alweer de lekkerste pasta ooit!
Malloreddus, pasta uit Sardinië
Deze pasta stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken. Malloreddus (letterlijk vertaalt betekent het stiertje) is een pastasoort die op Sardinië gemaakt wordt. In de originele versie wordt ook saffraan gebruikt, maar aangezien ik die niet in huis had, is het een eenvoudige versie geworden. Om de pasta te kunnen maken heb je … Meer lezen over Malloreddus, pasta uit Sardinië
Spaghetti met champignon-roomsaus en rucola
Licht bittere rucola maakt dit romige pastagerecht helemaal af.
Hartverwarmende pasta ovenschotel
Vandaag stond deze ovenschotel weer op het menu, ik maakte hem al eerder en hij smaakt heerlijk!
Roomsaus met citroen en tijm
Tagliatelle of pappardelle met roomsaus en zalm, best feestelijk toch? Dit is de makkelijke versie waarbij ik 2 zalmfilets in vingerdikke plakken snijd en langzaam laat garen in de saus. Of, als ik geen verse vis in huis heb, gebruik ik ook wel gerookte zalm (uit de vriezer) die ik nadat hij ontdooit is, even … Meer lezen over Roomsaus met citroen en tijm
