Een heerlijke vegetarische snack! Deze potatoskins vul je met kikkererwten en groenten. Zure room en salsa verde maken het af. Bovendien makkelijk te maken.
Potatoskins met een vegetarische vulling
Tag: Kikkererwten
Geroosterde bloemkoolsteak met harissa
Een vegetarische maaltijd met in de hoofdrol bloemkoolsteak met harissa en kikkererwten.
Geroosterde bloemkool, kikkererwten, tomaatjes en olijven met aardappelpuree
Een traybake van bloemkool met kikkererwten en tomaatjes, erover een dressing met kappertjes en olijfen. Geserveerd met aardappelpuree voor een heerlijke vleesloze maaltijd.
Hummus, zelf gemaakt veel lekkerder
De kikkererwt heb ik nog niet zo lang geleden pas écht ontdekt. Een collega was min of meer verslaafd aan het goedje en omdat ik toch nieuwsgierig was, kocht ik het jaren geleden al eens in de super, maar die vond ik niet lekker. Daarna nooit meer geprobeerd, tot vandaag. Peulvruchten zijn natuurlijk super gezond en … Meer lezen over Hummus, zelf gemaakt veel lekkerder
