Deze snelle dip van geroosterde paprika’s is heerlijk bij de borrel op een stukje stokbrood. Maar probeer het ook zeker eens in een geroosterde boterham of op een salade, de pasta… Mogelijkheden zijn er genoeg! Dus maak gerust iets meer.
Tag: Koolhydraatarm
Een fruitig meloensoepje met als dessert, feestelijk geserveerd in een glas.
Voor een lunch met een grote groep wil ik altijd graag een gezond gerechtje. Het liefst met zo min mogelijk koolhydraten en bovendien (gedeeltelijk) vooraf te bereiden. Uiteindelijk werd het deze saladewrap, gebaseerd op de klassieke ceasar salad met gerookte kip en geserveerd in een blad sla.
Deze heerlijke schotel van kabeljauw op een bedje van courgettelinten en tomaatjes heb je snel gemaakt. Dat kan in de oven of in de airfryer.
Een kleine salade voor twee personen die het prima doet als voorgerecht, de combinatie met plakjes sinaasappel, geroosterde noten en basilicum zet de venkel in het zonnetje.
Een courgette heeft van zichzelf niet zo heel veel smaak, daarom voeg ik er vaak iets extra’s aan toe. Hoe verrassend wordt het als je een courgette salade met tomaat, lente-ui en pijnboompitten maakt. De courgette gaat er rauw in, dat gaat goed door hem heel dun te schaven. De toevoeging van een dressing maakt hem iets zachter van structuur.
De smaak van deze salade is heerlijk: het zoete van peer, het zilte van kaas en daarbij dan het zoet-hartige van de geroosterde selderij. Walnoten en een lichte dressing maken het af.
Anja's Foodblog 