Lunch met een oosters tintje: Shakshuka

Shakshuka is een typisch lunchgerecht uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten. De basis bestaat uit een saus van paprika, specerijen en tomaat. De hoofdrol is weggelegd voor eieren. Het wordt geserveerd met brood, erg lekker erbij is bijv. ook Turks brood. Er bestaan heel veel variaties op de basis, die allemaal weer net even anders zijn. Ik heb … Meer lezen over Lunch met een oosters tintje: Shakshuka

Grapefruit brûlée, voor wat extra vitamine C

De wintermaanden zijn bij uitstek citrusmaanden. Naast sinaasappels en manderijnen zijn er ook grapefruits. De grapefruit is ook met de tijd meegegaan en zie je niet meer gehalveerd met een kers erop als voorgerecht. De moderne versie is met een knapperige caramel zoals bij crème brûlée. En uiteraard is de grapefruit er nog puur natuur, met name … Meer lezen over Grapefruit brûlée, voor wat extra vitamine C