Met het oog op de lente een heerlijke frisse salade. De radijsjes zijn er weer evenals de veldsla. Gecombineerd met feta en noten heb je hiermee een gezonde maaltijdsalade.
Tag: Lunchgerecht
De lekkerste wortelsalade ever! Zoals je op de foto ziet zijn de groenten gehakt, waardoor je bij elk hapje verschillende smaken proeft. Heerlijk voor een gezonde lunch of als bijgerechtje.
Shakshuka is een heerlijk oosters gerecht, maar heeft nogal wat tijd nodig. Soms heb je daar gewoon geen zin in en dan mag je best een beetje smokkelen.
Voor de foodblogswap van februari maakte ik gevulde portobello’s met noten, tomaten en lente-ui en een plakje geitenkaas. Heerlijk bij de lunch, maar ook als vleesvervanger bij de maaltijd.
Een uitgebreide lunch begin je met een tosti. Het hoeft niet ingewikkeld te zijn om iets bijzonders op tafel te zetten. Door het brood apart te roosteren en er verse groenten bij te gebruiken wordt het net iets gezonder dan de gewone tosti. Ik noem het ook wel de tosti 2.0.
Voor een lunch met een grote groep wil ik altijd graag een gezond gerechtje. Het liefst met zo min mogelijk koolhydraten en bovendien (gedeeltelijk) vooraf te bereiden. Uiteindelijk werd het deze saladewrap, gebaseerd op de klassieke ceasar salad met gerookte kip en geserveerd in een blad sla.
Heb je dat ook wel eens… Je hebt een boodschappenlijstje gemaakt en je weet wat…
Anja's Foodblog 