Couscoussalade met avocado, ei en granaatappelpitjes

Lunchsalade met couscous

Voor een gezonde lunch hoef je niet ingewikkeld te doen. Vaak gebruik ik de ingrediënten die ik in huis heb en soms koop ik er eens iets bijzonders bij, zoals granaatappel. De basis hier is een restje couscous (dat bewaar ik altijd) en een half zakje rucola dat nog in de koelkast lag. De granaatappel geeft … Meer lezen over Couscoussalade met avocado, ei en granaatappelpitjes

Kleur bekennen in de winter: salade met biet, venkel en sinaasappel

Salades, daar kan ik zo van genieten! In de zomer liggen salades en zeker maaltijdsalades wat meer voor de hand, maar ook in de winter staan ze hier regelmatig op tafel. Ik probeer wel zo veel mogelijk ook echte wintergroenten te gebruiken. Al eerder maakte ik salades met een combinatie van biet en sinaasappel (recept); maar … Meer lezen over Kleur bekennen in de winter: salade met biet, venkel en sinaasappel

Bleekselderijsalade met blauwe kaas en walnoten

   Heb je dat ook wel eens... Je hebt een boodschappenlijstje gemaakt en je weet wat je 's avonds wilt koken. Blijkt uiteindelijk zo tegen vijven, dat je een essentieel ingrediënt mist: gerookte zalm voor in de pasta. Vervelend, dan maar het alternatief: de bietensalade. Dat wordt lastig zonder de geitenkaas. Zucht... Gelukkig heb ik … Meer lezen over Bleekselderijsalade met blauwe kaas en walnoten