Perencake met Amaretto

Peren spelen de hoofdrol in deze lekkere cake. Als smaakmaker in het beslag voegde ik perenmoes toe, maar ook verkruimelde koekjes en een flinke scheut amaretto. Halve peren gaan als garnering bovenop, zodat je meteen kunt zien wat voor cake je gaat proeven.

Lekkers voor de lunch: Roggebrood met kaas, tomaat en mierikswortel

Een broodje gezond hoeft niet altijd met een broodje. Neem voor de variatie eens donker roggebrood, zoals Fries roggebrood of Oerkracht roggebrood. Ga voor een beleg van kaas en tomaten en mierikswortel voor wat extra pit! Verrassend lekker en bovendien heeft dit roggebrood als voordeel dat het niet zo snel klef wordt. Ideaal dus om mee te nemen voor de lunch.