Lekkers voor de lunch: forelsalade met een pittige mosterddressing

Op een verjaardag kreeg ik jaren geleden eens een hapje met gerookte forel. En sinds die dag ben ik fan. De smaak is zacht, of beter gezegd verfijnd. Hij smaakt heel anders dan gestoomde makreel, die veel sterker van smaak is. Bovendien vind je in de filet zelden een graatje. Je moet er natuurlijk wel … Meer lezen over Lekkers voor de lunch: forelsalade met een pittige mosterddressing