Spelen met glazuur voor een feestelijk fruitgebakje

Gisteren was het koningsdag en ik bedacht ineens dat ik wel eens gebakjes kon maken met een oranje-glazuurtje. Ik houd normaal gesproken niet zo van kleurstoffen in eten, maar ach... die ene keer? In mijn keukenla, bij de kruiden, staan al een aantal jaren 4 flesjes kleurstof voor levensmiddelen. Ooit gekregen van K. die het … Meer lezen over Spelen met glazuur voor een feestelijk fruitgebakje

Meringue kisses

Meringues, ze zijn er in allerlei vormen en maten. Deze kleintjes worden ook wel "kisses" genoemd, in het Nederlands vertaald naar schuimpjes (we blijven een nuchter volk). Bereidingswijzen variëren van simpel -eiwit met suiker- voor de Franse Meringue tot ingewikkeld -eiwit met hete suikerstroop- voor de Italiaanse uitvoering. Omdat ik kleine meringues wilde maken koos ik … Meer lezen over Meringue kisses