Een hartige marmelade (of chutney) van rode uien met tijm, rode wijn en balsamico als smaakmakers. Hartig maar ook een beetje zoet combineert dit perfect bij een stukje kaas of in een hartig bladerdeeg gebakje.
Tag: Rode uien
De marmelade van rode ui is ook lekker zonder de geitenkaas, dus voor veganisten laat je die gewoon achterwege. Er staan veel recepten op internet voor uien jam of marmelade, de meesten met kruiden zoals tijm, rozemarijn, laurier of zelfs 5-kruidenpoeder. Mijn keuze is de tijm, omdat ik dat erg lekker vind bij geitenkaas.
Anja's Foodblog 