Couscous is zó lekker! En zeker deze vegetarische versie moet je eens proberen. Je mist het vlees niet!
Vegetarisch: couscous met champignons en groenten
Tag: Tagine
Tagine met harissa vlees en groenten
Om uit te testen of de harissa die ik gemaakt heb ook goed gelukt is (zie vorige blogpost), is het niet moeilijk te raden wat er bij ons op tafel staat. We hebben schouderkarbonades en groenten voor vier personen. Aangezien oudste dochter komt eten is dat zeker voldoende voor één maaltijd en misschien (hoop ik) … Meer lezen over Tagine met harissa vlees en groenten
Tagine van kip en paprika met harissa
Na het recept van het vispotje liggen er nog 3 halve paprika's in de koelkast, niet zo handig eigenlijk. De marinade die ik laatst gemaakt heb met de harissa was erg lekker, maar niet zo pittig. Ik vermoedde dat dat kwam omdat de harissa nog erg "vers" was en de smaken nog niet op elkaar ingewerkt. Tijd voor … Meer lezen over Tagine van kip en paprika met harissa
Citroen en kip tagine
De ingemaakte citroenen zijn al lang klaar voor gebruik. Ik weet dat ik ergens een recept heb gelezen waarin ze gebruikt worden. Eindelijk vind ik het in het boekje dat ik bij de tagine kreeg. Het is een heel basic recept met niet te veel ingrediënten. Erg lekker met gebakken groente uit de oven (zie recept) en … Meer lezen over Citroen en kip tagine
Tagine: kies je voor aardewerk of gietijzer?
Wat kook je in de tagine? Het is een geweldige sudderpan, niet alleen voor oosterse gerechten, maar denk ook aan Indiase curry's, vegetarische groenteschotels, hachee of boeuff bourguignon. En inderdaad, je kunt hem ook gebruiken voor het maken van "langzame" pastasauzen, zoals bolognese saus. Eigenlijk voor alles wat een tijdje moet stoven of sudderen. Vocht dat tijdens het sudderen … Meer lezen over Tagine: kies je voor aardewerk of gietijzer?
Tagine schotel met courgettesalade en couscous
Het is alweer een tijdje geleden dat ik de tagine gebruikt heb en dat terwijl we daar zo dol op zijn. Voor vandaag haal ik hem weer eens uit de kast. De keuze valt op rundergehaktballetjes, met ras el hanout en citroen als basis ingrediënten. Daarbij een lauwwarme salade van courgette, een tzatziki voor de frisse … Meer lezen over Tagine schotel met courgettesalade en couscous
Kip met abrikozen uit de tagine
De basis voor dit gerecht is een recept uit de Volkskeuken, waar ik mijn eigen twist aan heb gegeven. Het is al weer een tijdje geleden dat ik het voor het laatst gemaakt heb, maar dit recept verdient echt een plekje in mijn kookboek. De basis ingrediënten heb ik altijd in huis: ras el hanout, knoflook, citroen, … Meer lezen over Kip met abrikozen uit de tagine
