Pompoen met een vulling van champignons en linzen. Een feestelijk hoofdgerecht om de herfst te vieren. Heerlijk met romige aardappelpuree en een frisse salade.
Tag: Vegan
Prei uit de stoomoven met een krokant laagje. De stoomoven is ideaal voor het bereiden van groenten. Door met een laagje broodkruim nog even onder de grill te plaatsen wordt het nog nét even lekkerder!
Dat groenten gezond zijn weten we inmiddels wel. Deze heerlijke tian van courgette en rode ui bak je lekker makkelijk in de oven of de airfryer.
Een vega bijgerecht van limabonen met tomaten en tijm. Heel simpel maar daarom niet minder lekker. Klaar in 15 minuten!
Tijd voor een lichte maaltijd: geroosterde paprikahelften gevuld met rijst. De rijst wordt even opgebakken met tomaat, lente-ui en erwtjes en dat geeft zo’n heerlijk lente-achtige twist aan dit gerechtje.
Variaties in pompoensoep heb je nooit genoeg! De pittige gele curry combineert hier heel goed met de pompoen. Met rode linzen voor een makkelijke maaltijdsoep.
Zelf maken: mangocurd zonder ei. De smaak is heerlijk en combineert goed bij desserts met chocola of ijs.
Maak je wel eens risotto? Probeer dan zeker ook eens deze risotto met champignons en porcini. De smaak is echt zó lekker!
