Dat groenten gezond zijn weten we inmiddels wel. Deze heerlijke tian van courgette en rode ui bak je lekker makkelijk in de oven of de airfryer.
Tag: Vegan
Een vega bijgerecht van limabonen met tomaten en tijm. Heel simpel maar daarom niet minder lekker. Klaar in 15 minuten!
Tijd voor een lichte maaltijd: geroosterde paprikahelften gevuld met rijst. De rijst wordt even opgebakken met tomaat, lente-ui en erwtjes en dat geeft zo’n heerlijk lente-achtige twist aan dit gerechtje.
Variaties in pompoensoep heb je nooit genoeg! De pittige gele curry combineert hier heel goed met de pompoen. Met rode linzen voor een makkelijke maaltijdsoep.
Zelf maken: mangocurd zonder ei. De smaak is heerlijk en combineert goed bij desserts met chocola of ijs.
Maak je wel eens risotto? Probeer dan zeker ook eens deze risotto met champignons en porcini. De smaak is echt zó lekker!
Vandaag deel ik het basisrecept voor groentebouillon met jullie en geef je daarbij meteen een tip voor een heerlijke soep. Want de lekkerste soep is natuurlijk een soep die je helemaal zelf maakt, van bouillon tot de laatste finishing touch.
Soep met een twist: pompoensoep met rode linzen. Om de soep wat extra’s mee te geven voeg ik gember en ingelegde citroen toe. Daarnaast zorgen de rode linzen voor wat extra eiwitten waardoor de soep meer een volwaardige maaltijd wordt.
