Dit basisrecept voor hummus is echt zó goed, je koopt nooit meer kant en klaar uit de winkel! Een goede hummus is zacht van smaak en dat houdt in dat je ook naar hartenlust kunt variëren met andere toevoegingen. Zoals hier met basilicum. Lekker voor op de borrelplank, maar ook bij de lunch of een Oosterse maaltijd.
Met een goed basisrecept voor tomatensoep kun je alle kanten uit. Maak er een tomaten-groentesoep van of een goed gevulde maaltijdsoep of gebruik het als basis voor een tomatensaus. Maak een extra portie en vries het in voor later.
Tijdens een uitzending van Koken met van Boven zeg ik de bereiding van seitan. Geen…
Op zoek naar een kookboek met groenten in de hoofdrol viel mijn keuze op Heel veel veg! van Hugh Fearnsley Whittingstall.
Een witte winterse salade van fijn geschaafde bloemkool, pastinaak en venkel. De schijfjes appel en noten maken samen met een heerlijke dressing compleet. Lekker als voorgerecht, maar zeker ook voor de lunch.
Een traybake van bloemkool met kikkererwten en tomaatjes, erover een dressing met kappertjes en olijven. Geserveerd met aardappelpuree voor een heerlijke vleesloze maaltijd.
Gemakkelijke vegetarische ovenschotel met geroosterde spruitjes, champignons, aardappel.
Anja's Foodblog 