Recepten voor salades heb je nooit genoeg. Deze salade van artisjokharten, geroosterde paprika en tuinerwten is lekker makkelijk door de artisjokharten uit een pot. Lekker voor de lunch of als voorgerecht.
Tag: Voorgerecht
Pasta Cacio e Pepe is een klassiek Italiaans recept met maar drie ingrediënten: pasta, kaas en peper. Daar geef ik dan ook weer graag een twist aan door er tomaatjes aan toe te voegen, gewoon omdat ik dat lekker vind. De basis is heel eenvoudig: al dente pasta, geroosterde zwarte peper en een deel van het kookwater en de kaas zorgen voor de saus. Klaar. De tomaatjes geven iets extra’s aan deze pasta.
Met een goed basisrecept voor tomatensoep kun je alle kanten uit. Maak er een tomaten-groentesoep van of een goed gevulde maaltijdsoep of gebruik het als basis voor een tomatensaus. Maak een extra portie en vries het in voor later.
Een feestelijk voorgerecht als deze bietenravioli met pastinaakchips is niet alleen geschikt voor de kerst, het kan bij elk feestelijk etentje. Het fijne is dat je dit helemaal kunt voorbereiden, zodat je op de dag zelf alleen nog maar de borden hoeft op te maken. Relaxed, toch?
Deze vegetarische versie van de pasta carbonara is zó lekker dat je het vlees echt niet mist. Het spek wordt vervangen door courgette. Gebruik je verse pasta, dan kun je ook snel aan tafel.
Soep doet het altijd goed, of het nu als maaltijdsoep, een voorgerecht of tussendoortje is… Daarom heb ik mijn soeprecepten op een rijtje gezet. Wat is jouw favoriete soep?
De artisjok is een distelsoort en je eet de bloemknop. Vooral de jonge artisjokken zijn lekker. Rooster ze in de oven met verse tuinkruiden en knoflook en je hebt een verrassend heerlijk gerecht.
Nog niet eerder maakte ik een gerecht met bimi. Ben ik de laatste van kookminnend Nederland? Geen idee eigenlijk, maar het werd tijd om daar eens verandering in te brengen. Op zoek naar een feestelijk gerechtje, besloot ik er een plaattaart mee te maken. Makkelijk en het ziet er toch super uit!
Anja's Foodblog 