Soms kom je juweeltjes tegen waarvan je nog nooit eerder gehoord hebt. Bij het doorbladeren van het kookboek van Ottolenghi kwam ik Labne tegen. Labne is uitgelekte yoghurt en is te koop in de Midden-Oosterse supermarkt. Misschien is roomkaas niet het juiste woord, geen idee, maar zo smaken ze wel! De bereiding is héél eenvoudig. Alles wat … Meer lezen over Zelf maken: Labne, een Arabische specialiteit