Je eigen platbrood bakken is erg leuk om te doen. Zeker een No Knead brood, want dit hoef je niet te kneden.
No knead Platbrood, brood zonder kneden
Tag: Zelf brood bakken
No Knead brood bakken met een sponge voordeeg
Brood met een stevige, knapperige korst vind ik het lekkerst. Zoals dit no knead brood met een snel voordeeg als starter.
Iedereen kan bakken: No Knead Bread
Bijzonder brood: deeg zonder kneden en gebakken in een gietijzeren pan.
Brood op basis van een sponge
Hoewel ik al meer dan een jaar mijn eigen brood bak (2 tot 3x per week), mislukt het ook nog wel eens. Kom ik er tijdens het kneden achter dat ik me vergist heb in de hoeveelheid water, of merk ik na het kneden dat ik zout en gist vergeten ben. Nou ja....soms is het … Meer lezen over Brood op basis van een sponge
Brood op basis van poolish of voordeeg
Brood bakken is voor mij een heerlijke manier om te ontspannen, een moment voor mezelf met een smakelijk resultaat! Brood op basis van een voordeeg of poolish is op dit moment een van mijn favorieten. Het heeft een structuur, smaak en ook de knapperige korst die zo kenmerkend is voor zuurdesembrood. Het is alleen geen zuurdesem … Meer lezen over Brood op basis van poolish of voordeeg
Feestelijk brood
Brood bakken is niet moeilijk en kost als je het kneedwerk alleen telt niet zo vreselijk veel tijd. Of, zie het kneden als een training van je armspieren. In de tijd dat het deeg staat te rijzen kun je best iets anders doen. Combineer het met een rondje stofzuigen, of schoffel de tuin. Heb je geen … Meer lezen over Feestelijk brood
Volkorenbrood met zaden en pitten
Het bakken van brood begint al bijna gewoon te worden. Volgens mij heb ik de afgelopen weken nog maar één keer een brood gekocht en dat was een zuurdesem. Daar heb ik me nog niet aan gewaagd, maar staat wel op mijn lijstje! Het recept van vandaag is van Paul Hollywood, hij geeft een soort … Meer lezen over Volkorenbrood met zaden en pitten
