Je eigen platbrood bakken is erg leuk om te doen. Zeker een No Knead brood, want dit hoef je niet te kneden.
Tag: Zelf brood bakken
Brood met een stevige, knapperige korst vind ik het lekkerst. Zoals dit no knead brood met een snel voordeeg als starter.
Bijzonder brood: deeg zonder kneden en gebakken in een gietijzeren pan.
Hoewel ik al meer dan een jaar mijn eigen brood bak (2 tot 3x per…
Brood op basis van een voordeeg of poolish is op dit moment een van mijn favorieten. Het heeft een structuur, smaak en ook de knapperige korst die zo kenmerkend is voor zuurdesembrood. Het is alleen geen zuurdesem want er gaat een klein beetje gist in.
Brood bakken is niet moeilijk en kost als je het kneedwerk alleen telt niet zo…
Het bakken van brood begint al bijna gewoon te worden. Volgens mij heb ik de…
