Deze pasta stond al een tijdje op mijn lijstje om te maken. Malloreddus (letterlijk vertaalt betekent het stiertje) is een pastasoort die op Sardinië gemaakt wordt. In de originele versie wordt ook saffraan gebruikt, maar aangezien ik die niet in huis had, is het een eenvoudige versie geworden. Om de pasta te kunnen maken heb je … Meer lezen over Malloreddus, pasta uit Sardinië
Het lijkt een hele klus, zelf pasta maken, maar dat valt reuze mee. Voor twee personen kun je in binnen anderhalf uur een verse pasta op tafel zetten. Vandaag heb ik de pasta gecombineerd met een klassieke bolognese (zie hier voor het recept). Je weet niet wat je proeft! Zelfgemaakte pasta is zo waanzinnig lekker, het tilt zelfs de meest eenvoudige … Meer lezen over Zelf pasta maken, het basisrecept
Zelf pasta maken, ja gezellig! Vriendin L. had nog een favoriet pasta recept en ik stelde voor ook zelf de pasta te maken. Dat was voor mij alweer jaren geleden, het leek me wel gezellig dat samen te doen. Het resulteerde in een tagliatelle alla puttanesca. De tagliatelle was wat aan de dikke kant, maar smaakte … Meer lezen over Ravioli is zelf gemaakt zo ontzettend lekker!
